日本第一職人天丼-金子半之助推海陸定食了! 全球獨家天婦羅御膳新上市這樣買再送50元

[記者張世昌/台中報導]
連續九年獲得天丼金賞的日本第一職人天丼-金子半之助，瞄準喜愛多樣少量的小資餐飲市場，打破天丼豪邁規格，特別自即日起於金子半之助台中三井店、台南三井店推出兩款定食系列新品－「天婦羅御膳系列綜合」以及「天婦羅御膳系列山」超高CＶ值的職人天婦羅定食搶鮮上市，要讓饕客享受日本天婦羅「旨味凝縮」的絕美藝術！除此之外，金子半之助為慶祝開學祭，也特別自9/11-9/30，共20天於全台門市推出單筆消費滿300元贈50元抵用券，另外自9/14-10/3金子半之助更推出學生憑制服或出示學生證加入會員可享經典天丼九折優惠。

金子半之助說，本次限定推出的新品－「天婦羅御膳系列綜合」不同於天丼專走豪邁的大氣規格，以一次可品嘗到6種精選海陸雙天婦羅定食為主打，其中更可以吃到香香炸雞天婦羅、鳳尾蝦、水蓮野菜天婦羅、青龍、日本舞菇再搭配日式小菜-芥末杏鮑菇，品嘗起來輕鬆無負擔，更能感受到天婦羅職人巧奪天工的拿手技藝，套餐價299元。「天婦羅御膳系列山」則可一次盡享「天婦羅+香香炸雞+職人燒肉」三種美味的多層次定食吃法,另可搭配特附的高麗菜絲交替享用，感受酥脆又細膩的味蕾變化！套餐價299元。

金子半之助指出，天婦羅與壽司、蕎麥麵並稱為「江戶三味」，其炸功更是日本公認必需同時進行蒸和烤及以5感掌控水份的一門最艱深的職人技藝。而日本職人第一天丼-金子半之助以在台灣發揚天婦羅文化為重要使命，不只不計成本遴選菁英種子學員至日本向職人拜師學習，更採用相較市場多出6-7倍價格的日本低溫烘焙胡麻油風味醇厚華麗，及日本進口高級和菓子專用的高級日清天粉來呈現天婦羅的酥鬆口感，並將特調的蛋液比例及經過冰鎮過程的精緻麵衣，才能成就一份「旨味凝縮」的頂級天婦羅御膳。

金子半之助表示，除了食材及原物料的高昂關稅、運送成本，如何將日本職人技藝複製至全門市，才是最大的挑戰！為了讓更多職人炸手都可以同時掌握花炸、棒炸的天婦羅技藝。金子半之助堅持以在業界也無人可及的9成正職比例，及「日本標準」長期全力培訓天婦羅職人，並推出1-3級甚至升級推出1-7級職人考核制，並全台巡迴取辦「職人盃金賞獎」從油泡聲響、大小、煙點等5感掌握來培訓天婦羅職人，更甚要求以｢秒計」精準掌握天婦羅，只為呈現完美的天婦羅職人技藝。