【記者陳信利／嘉義市報導】交通部觀光署阿里山國家風景管理處今天(8日)在嘉義市中央廣場，辦理「三大觀光圈-群山料理王」料理競賽，邀請三大觀光圈餐飲及旅宿業夥伴將咖啡入菜，推出色香味俱全的創意咖啡料理。
 
阿里山管理處特地邀請中華美食交流協會理事長駱進漢率團隊組成專業評審團，歷經2個多月招募與培力，8家業者脫穎而出，其中有3家來自嘉義市。
 
競賽從8家業者中選出料理王、形象王、創意王、最佳人氣王4組團隊，嘉義市長黃敏惠到場為半畝田北方麵食頒發「料理王」獎項，同時也恭喜所有獲獎業者，並邀請全國各地好朋友來嘉一飽口福，品味結合咖啡與美食，創新迷人的好滋味。
 
黃市長表示，感謝阿里山管理處洪維新處長的用心，打造平台媒合三大觀光圈產業，今年入選8家業者中，嘉義市有3家業者脫穎而出，更恭喜半畝田北方麵食獲得「料理王」。
 
今年是第三年舉辦相關活動，每一次都有創新。觀光圈美食已有口碑，但是好還要更好，在洪處長帶領下，一起凸顯在地特色，將咖啡入菜！
 
黃市長說，嘉義市與咖啡淵源流長，自1918年日本人在紅毛埤成立園藝試驗場嘉義支場種植咖啡，至今已有百年歷史。看到大家發揮創意將「咖啡入菜」，十分感動，將這麼美好的咖啡融入料理，讓菜餚變得更加精采。
 
最優質的料理，也邀請到最專業老師來評審，更是有各位優秀業者拿出最棒的「手路菜」，所以無論是形象王、創意王，或是人氣王，每一家各有特色。感謝阿管處用心安排，讓大家在競爭中又能相互合作，凸顯創意為大家帶來滿滿的幸福。
 
黃市長指出，未來市府與觀光圈夥伴要繼續共同努力，吸引更多觀光客來三大觀光圈遊玩，並呼籲中秋節一定要來「嘉義市光織影舞-光影藝術展」，從9月14日至29日在北香湖公園盛大開展。
 
展區7公尺的巨型竹編月亮「逐花月影」，融入光影互動藝術與經典文學作品，打造夢幻又詩意的光影桃花源，今年秋天最受矚目的視覺、聽覺及味覺饗宴，邀請全國民眾來嘉旅遊，提前規劃遊程、預訂旅宿，感受夢幻又詩意的光影桃花源。
 
阿里山管理處長洪維新表示，今天群山料理王活動，是第三年舉辦的三大觀光圈活動，包括235觀光圈、大阿里山觀光圈以及大草嶺觀光圈，未來希望能夠擴大辦理，結合南部5縣市，包括台南、高雄、屏東，還有雲林縣來參加。
 
「群山料理王」參加隊伍必須以「單品創意菜」為主題，結合三大觀光圈在地多元飲食文化元素，將「咖啡入菜」，並選用「在地食材」為原則來發想創意料理。
 
洪處長說，阿里山管理處邀請專家委員進行徵選，審查方式分為三階段，第一階段書面審查、第二階輔導培力，第三階段競賽活動，最終評定料理王、形象王、創意王、最佳人氣王共4組團隊。
 
其中人氣王的評定，阿里山管理處更舉辦民眾票選活動，由報名參加的50位民眾投票選出。
 
本次評選，由中華美食交流協會駱進漢理事長率團隊，包含阿里山管理處副處長陳榮欽、駐台北越南大使館御用主廚吳坤玲、弘光科技大學餐旅管理系教授Martin Neil MacLeod、紅皇后川酒館廚藝總監許文賢，以及大地北投奇岩溫泉酒店主廚蔡振榮組成美食輔導6人團隊，共同培力與輔導餐飲團隊。
 
期待藉由此次廚藝競賽活動，將235區域觀光圈、大阿里山觀光圈，以及大草嶺觀光圈，推介給更多國人及國際旅客。（圖／嘉義市政府提供）