〔記者周為政彰化報導〕提高學童健康和學習力，支持地方產業，彰化縣府今（9）日在彰化平和國小食育美學堂辦理發布會，王縣長表示，彰化希望孵化兩顆蛋，一顆是健康雞蛋，讓鄉親吃得安心又健康，另一顆是運動產業「蛋」，將彰化打造更亮眼未來，希望中信集團和味全集團等回彰化孵蛋，讓故鄉更美好。


王縣長說，「健康雞蛋計畫」，為全縣9萬名學童，提供每週3顆雞蛋多元膳食，總計每週27萬顆雞蛋，不僅滿足學童成長需要的營養，還落實「地產地消」SDGs理念，善用「每2顆雞蛋，就有1顆來自彰化」產地優勢，讓蛋農受惠，期盼嶄新營養午餐模式，推廣至全國各縣市，促進下一代健康飲食。


王縣長指出，每兩顆蛋就有一顆來自彰化，雞蛋對彰化是很重要的產業，最新研究指出，一天可吃到三顆蛋，她平常一天吃3到4顆蛋，根據血液檢查結果，膽固醇並沒過高，這可證明蛋的攝取是安全且健康的。雞蛋是公認全營養食物，富含人體需要的胺基酸、維生素、葉黃素和鈣、鐵、鋅等重要營養素，有助護眼、補腦、增肌和造血，適量食用雞蛋，對學童健康至關重要，頭要好壯壯就要吃蛋。


王縣長說，另一顆「孵蛋」計畫是縣府要在彰化新都心的彰化交流道特定區，規劃全新建設計畫，今天早上新聞，中信集團也在尋找合適巨蛋基地，縣府希望邀請中信集團和味全集團回彰化，打造屬於自己的棒球場或巨蛋。希望透過建設計畫，帶動彰化運動產業和表演經濟，提升地方發展潛力。

王縣長說，彰化高速公路特定區，交通便利，鄰近國道1 號、3號和彰化火車站，適合成為未來發展重要區域。


醫師公會理事黃啟民醫師說，孩子成長過程，蛋白質、微量元素和維生素補充至關重要，雞蛋作為日常飲食低成本、高營養和無汙染來源是理想選擇，每天至少可攝取一顆蛋，營養又健康。