花東特派員張柏東/臺東報導

圖文：感謝阿春水產王俞文提供

臺東縣成功鎮成功漁港，入秋後隨著秋意愈來愈濃，捕獲的各種魚也都愈來愈肥，9/14日捕獲的紅喉、花輪、白星笛鯛…，不管是哪種魚，ㄧ隻隻都肥嘟嘟的，印證了「秋來魚肥寒霜降」的俗諺。

阿春水產王俞文說，根據經驗法則，秋季魚兒會開始儲存過冬的食物，攝食量也會增加，所以會變肥，以鯖魚為例，入秋後正進入繁殖期，而且會儲存過冬的能量，因此入秋到農歷年這段期間的鯖魚肉質最是肥美，此外「秋蟹肥、魚蝦美」，入秋後也正是成功漁港黃旗鮪魚、白旗魚、鬼頭刀、野生紅魽及鰹魚等等最肥美的季節，肥嘟嘟的魚吃起來，口感、嚼勁都最佳，目前正是吃肥魚的最佳季節。