（記者陳猛／澎湖報導）澎湖縣青溪婦女協會為慶祝中秋節應景食品，特假隘門文教中心舉辦果凍月餅製作研習活動，活動開始前首先由理事長劉秀麗致詞並邀請與會貴賓吳政杰議員、湖西鄉長夫人陳淑芳及社會處長周柏雅等人致詞祝賀與會姐妹們中秋佳節愉快。


活動正式開始由該會會計盧雪珍護士帶領姐妹們活絡身體，以改版十巧手配合望春風歌曲律動拍打全身，為活動展開活力暖身。


市面上月餅種類繁多，但是熱量驚人又油又甜等等問題令人不敢吃太多，然而該會總幹事林春滿老師所選用的食材都是天然純素非常符合大衆化口感，而且又是低熱量無負擔卻又顏色鮮豔動人，自用送禮皆適合，非常實在的應景點心。


本次果凍月餅製作共做了四種的內餡：一、原味內餡、抹茶紅豆餡、咖啡內餡和巧克力餡。原味內餡的食材有全蛋、素鮮奶油、水、 細砂糖、果凍粉、香草粉和香草莢醬，二、當原味內餡煮好後，可加入抹茶和紅豆就成了抹茶紅豆餡，三、加入咖啡就成了咖啡內餡。另巧克力內餡的食材是水、細砂糖、果凍粉、鈕扣型苦甜巧克力、鮮奶和草香粉。果凍月餅皮有蝶豆花、火龍果、咖啡和抺茶。當然亦可利用在地的食材如南瓜、紫地瓜…等當果凍月餅的餅皮。果凍月餅完全沒有用到色素，同時沒有添加防腐劑，原則上會建議使用者一星期內就要食用完畢。


姐妹們的歡笑聲品嚐著另類月餅開開心心渡過一個愉快的下午，都覺得果凍月餅很值得推廣，不油不膩吃出健康真的很棒，大伙提著好看又好吃的果凍月餅開心道別返家，活動圓滿完成也達到聯誼效益。