〔記者林碧珠員林報導〕全國高中職烘焙技藝大賽即將登場，為讓參賽選手累積經驗，大葉大學烘焙學程舉辦模擬賽，10所學校報名為全國賽金牌之路做準備。


由大葉烘焙暨飲料調製學程承辦的「全國高中、職生商業類烘焙職種技藝」模擬賽，不只累積比賽經驗，選手也在模擬賽相互觀摩學習，提升烘焙技藝。


學程助理教授蔡振彰說，一年一度的技藝競賽為高中職選手舞台，獲前三名就有四技二專技優保送入學資格，大葉從去年開始辦理模擬賽，供高中職選手練習和切磋技藝，邁向金牌殿堂。


蔡振彰說，今年模擬賽有明台高中、達德商工、新營高工、同德高中、台南海校、明德中學、明道中學、僑泰中學、水里商工和青年高中等10校選手參加。

模擬賽以聖誕蛋糕為主題，比賽規則比照教育部賽事，選手要在三小時內完成作品，由陳世育、涂政邦、郭士弘等評審從外觀、口感、技巧、創意、衛生習慣等項目評分。


模擬賽由徐意筑、許雅欣、黃薏芯、賴力華等四名選手獲得金手獎，明台高中的徐意筑選手感謝大葉提供觀摩其他選手技巧機會，她說，通過模擬賽應可在全國大賽時脫穎而出。