〔記者林碧珠員林報導〕大葉餐旅系一年級賴郁軒同學參加「台北國際廚藝賽」，拿到果雕類銅牌。


才一年級的賴郁軒從高職開始學習果雕，當時跟不上同學，但經一次再一次練習，終於成為比賽選手，並在「2022年 TIC台北國際廚藝挑戰賽」摘取銅牌佳績。


賴郁軒的銅牌果雕作品取名「柳暗花明」，她說，這個成語有兩種含意，（一）綠柳成蔭，繁花似錦美景。（二）比喻歷經艱辛後絕處逢生。


賴郁軒說，就讀達德商工餐飲科時接觸果雕，剛開始練習經常跟不上同學，為熬夜練習，終於追上同學腳步。 


賴郁軒說，進入大葉就讀，在陳俊華老師鼓勵下繼續創作果雕，並參加比賽，她說，「柳暗花明」正是她的學習寫照，乃選用「柳暗花明」為名。


賴郁軒指出，比賽須在兩個半小時完成雕刻和擺放，她在賽前反覆練習，希望在兩個小時內完成。

作品以西瓜、木瓜、哈密瓜、香瓜、酪梨、薑和花椰菜等七種食材雕刻，組成美麗面貌，開心獲得評審青睞。


指導的陳俊華老師說，「TIC台北國際廚藝挑戰賽」採國際賽事標準，用意是促進全國廚藝人才技術交流。


陳老師說，大葉餐旅系培育多元餐飲人才，不只中、西餐烹飪，還有果雕、調酒面向，賴郁軒參賽作品「柳暗花明」，在不同蔬果食材雕刻細緻圖樣，呈現如花似錦的畫面。

陳老師指出，賴郁軒第一次參賽就獲銅牌成績，期待她將來在國際賽事有亮眼成績。