來自花蓮縣玉里鎮的陳亮臣，參加2023年TIC台北國際廚藝挑戰賽，成功奪下現場烹調西式海鮮-專業廚師組銅牌，第一次參加國際賽事，能在眾多優秀選手中脫穎而出實屬不易。

2023年TIC台北國際廚藝挑戰賽，11/17日由2023台灣國際食品暨設備及台灣國際年輕廚師協會（TJCA）在臺北市南港展覽館熱情舉辦，特地邀請馬來西亞、泰國、韓國等地的優秀廚師共同參與，與台灣好手一較高下，比賽項目涵蓋西式海鮮、中式肉類、亞洲米食等19個項目，超過400多位選手報名參賽同場較勁。

陳亮臣｜自我介紹

Hi~ 我是Jason 陳亮臣，臣佳立業料理工作室負責人。本身是玉里人，家裡在市場經營玉里麵小吃店，從小就在這種環境下長大，漸漸的培養了對吃的敏銳度及興趣，在高中時選擇了玉里高中餐飲科。

畢業後，並沒有繼續升學，反而是選擇當職業軍人（憲兵），一方面是替父母減輕經濟負擔，二來也是磨練自己。但因家裡是做生意，讓我高中時也一直有個創業夢，而在當兵的第六年後選擇退伍，存到了小筆積蓄，開啟另一條〔餐飲道路〕。

帶著當兵時存到的小小積蓄，陳亮臣到台北餐飲業界時，同齡層相比下晚了許多，先從最低階廚助（打雜）做起，自知手腳跟不上團隊，就每天提早上班，下班留下來練習，以及休假又跑回公司，拜託主管教導不足的廚藝（開魚／修肉）等基本功。

一路在台北從基層做到五星級飯店主管，現在回到自己的家鄉創業，開了一間小小餐酒館《臣佳立業》。

經歷

日暉國際渡假酒店、台北美福大飯店、文華東方酒店、富源蝴蝶谷渡假村、瑞穗天合酒店。