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【記者陳信利/雲林報導】春節將屆,雲林縣政府今天(26日)舉辦「鰻躍龍門好運鰻滿」農產推廣記者會,由縣長張麗善、農業處長魏勝德帶領在地鰻魚團體等參加,共同推薦象徵「鰻滿幸福」的鰻魚年節料理及好禮組合,現場鰻滿幸福喜慶年味,歡迎國人過年自用送禮,選擇雲林最好的鰻魚!
 
縣長張麗善與三好國際酒店林家宏主廚現場示範美味鰻魚料理,結合雲林在地農產做出幸福美味鰻好料。
 
包括將蒲燒鰻搭配西螺野蔬,製作色彩繽紛創意甜筒手卷「五行開運鰻長壽」,及將大埤酸菜包入生鰻與莿桐蒜頭一起入鍋煸香,做出香氣四溢又喜氣「荷包鰻滿喜納財」,只要選購雲林出產的鰻魚,在家就能輕鬆製作,品嘗到最頂級鰻魚好料。
 
張縣長表示,農曆年快到了,今年是龍年,「鰻躍龍門好運鰻滿」特別推出最棒的鰻魚年菜,尤其口湖是鰻魚的故鄉,雲林縣111年鰻魚養殖面積214公頃,年產量2403公噸,年產值12億7千萬元,位居全台之冠,雲林是鰻魚王國!
 
張縣長說,雲林推出的鰻魚品項豐富多元,不論是真空包裝解凍就適合煲湯的生鰻、精緻方便輕鬆覆熱變出美味大菜的白燒鰻、蒲燒鰻禮盒,過年自製年菜或送禮兩相宜。
 
鰻魚都是雲林漁民精心養殖與製作,真空包裝一打開,簡單料理即可上桌,全家團圓年菜吃鰻魚,讓你元氣滿滿、好運滿滿,張縣長等人鼓勵大家多吃鰻魚,享受這份道地的臺灣美味。
 
縣府農業處長魏勝德指出,雲林縣111年鰻魚產量占全國高達66%,其中以口湖鄉年產量約1463公噸最高,占全縣約61%及全國40%比例。
 
鰻魚富含豐富的維生素A、B群、蛋白質、Omega-3脂肪酸與離胺酸、甘胺酸等營養素,絕對是新的一年,國人補充元氣鰻滿的健康鱻味好食材。
 
魏處長表示,農曆春節將至,縣府輔導在地漁業團體及企業推出多款年節鰻魚禮盒,可上農業處「揪愛雲林官方LINE@訂購系統」加入好友線上下單,鰻滿美味直送到府,歡迎國人多加利用及選購。
 
相關的料理食譜及電子摺頁,歡迎洽詢「雲林縣政府農業處」Facebook粉絲團下載查閱,邀請國人春節首選雲林鰻給禮,鰻躍龍門好運一整年。
 
◆雲林縣政府農業處FB粉絲團:https://www.facebook.com/yunlinfarm/?locale=zh_TW
 
◆新春佳節選用「雲林良品」,也可上雲林良品電商平台選購:https://www.yunlingoods.com.tw/

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