【記者陳信利／嘉義縣報導】日前台北市爆發寶林食安事件，幾經媒體報導，僅是懷疑並以國外文獻質疑台灣木耳的品質及安全性，讓原本沒有直接關係的木耳因此受到牽連，全台木耳最大產地嘉義縣朩耳農受到「無妄之災」！
 
縣長翁章梁今天（2日）會同立委陳冠廷、中埔鄉長李碧雲等人，前往中埔鄉旭嶺農場關心栽種情形，也現吃新鮮美味的涼拌木耳，向大眾宣傳「木耳沒有問題」，不必無端恐慌！
 
嘉義縣是全台最大的木耳產區，其中又以中埔鄉為最大宗產地，全年栽培量36,501千包、總生產量182萬5050公斤，面積與產量都是全台之冠。
 
場主莊詠傑說，台灣木耳有「素中之葷，菜中之肉」美名，具有飽足感又熱量低，具水溶性膳食纖維，以及豐富多醣體、礦物質、蛋白質、鈣質及鐵質，也因海島地形特別適合生產木耳。
 
此次食安事件有媒體報導木耳可能也會產生米酵菌酸？導致目前原本該是最大宗出貨時間，卻造成不管是生產者、盤商、營養午餐全部停滯，損失非常大！
 
莊詠傑表示，木耳在台灣已栽種超過6、70年，期間從未有木耳相關的食安問題，政府目前已在一一釐清原因，牽連到木耳實在很冤枉，業者用心生產高品質木耳給國人食用，消費者應要對台灣木耳更有信心。
 
立委陳冠廷指出，不管農業部、衛服部都應確保公眾，在緊急時期能夠接收到正確、有用資訊，食材只要正確保存就不會產生米酵菌酸，既然確認台灣木耳安全無虞，呼籲消費者支持購買本土農產品，「過去怎麼消費、現在就怎麼消費！」
 
縣長翁章梁強調，事件經過釐清後案情會逐漸明朗，當然也待檢察官結合衛生單位盡快公布結果，依目前強況來看，寶林事件是個案而非通案，木耳農們的確受到無妄之災牽連。
 
翁縣長說，台灣過去從沒看過米酵菌酸，案件發生當然會探討，木耳就被點名，但並非等於全台木耳都有狀況，很多食材也被懷疑，對多數生產業者其實很不公平！
 
嘉義縣目前產銷履歷驗證共8家計6.97公頃、有機驗證面積132公頃，現在溫室環境太空包栽培技術提升，全台一年四季、不同氣候條件下，都可吃到自然農法、適合當季台灣木耳，也因食物里程短、全程冷藏包裝，所以到消費者手上的食材都很新鮮。
 
縣府農業處提醒消費者，新鮮鮮採的台灣木耳，可存放於冷藏7至10天，清洗過後經烹煮料理即可食用；而天然日曬乾燥台灣木耳，浸泡大約10～30分鐘，浸泡期間更換1至2次清水、清洗乾淨，經烹煮料理即可食用。（圖／嘉義縣政府提供）