圖:長濱田組定置漁場
圖文:謝家豪
每年春夏之交是臺灣東部皮刀魚的盛漁期,皮刀魚因為長得像是一把把的菜刀而得名,臺東縣長濱鄉田組定置漁場,5/25日慶豐收,船上滿滿的到處都是皮刀魚,由於肉質鮮美、物美價廉,ㄧ上岸就造成消費者搶購。
花蓮縣玉里鎮民謝家豪專程前往購買,買10條才花了405元,平均每條才40元,比傳統魚市場便宜很多,帶回家現煎現煮,邀請一票朋友一起嘗鮮,個個吃得好開心!
新聞辭典:皮刀魚
眼眶魚(學名:Mene maculata),又名眼鏡魚、皮刀魚,是眼眶魚屬現存的唯一一個物種。其種加詞「maculata」意為「有斑點的」。
分布
本魚分布於印度太平洋區,包括東非、紅海、留尼旺、塞席爾群島、馬達加斯加、阿拉伯海、安達曼海、緬甸、馬來西亞、日本、韓國、中國、臺灣、菲律賓、印尼、泰國、越南、澳洲等海域。
深度
水深20至100公尺。
特徵
本魚體側扁,甚薄且高,輪廓彎度大,背側微彎,背緣高聳而銳利。口能伸縮,向上傾斜如管狀。體呈銀白色,背部偏藍色,尾鰭深分叉,成魚腹鰭第一鰭條延長為絲狀。體長可達25公分。
生態
本魚屬肉食性魚類,喜歡追逐發光的獵物,棲息在沿岸海域。
經濟利用
食用魚,肉質細脆,但魚肉不多,適合清蒸或煮湯食用。煮湯肉質偏柴,口感不如煎、蒸。資料來源:維基百科