【記者陳信利／雲林報導】身處農業大縣的雲林縣虎尾就業中心，有鑑於食農教育的重要性，今天(3日)特別舉辦別開生面的「開箱食農」課程，吸引許多民眾參與，紛紛開心地將自己栽種的菜盆帶回家！
 
勞動部勞動力發展署雲嘉南分署虎尾就業中心主任廖家偉表示，隨著環續永續問題越來越受到重視，加上食安問題增多及氣候變遷對農業生產帶來的巨大挑戰，過去看似與職業選擇無關的食農教育，已儼成培養新一代農業專業人才的重要途徑。
 
透過食農教育活動，學員可以了解市場需求和環境保護知識，未來的職業選擇也更具多樣性。
 
例如食農教育教師、農業推廣專員、農業培訓師、農業研究員、食品安全教育專員、環境教育專家等職業選擇。
 
無論是從事農業生產、農業科技研發還是農產品加工與銷售，良好的食農教育都能為職業生涯奠定精實基礎，提升就業競爭力。
 
廖主任指出，這次活動特別邀請在食農領域專研多年的董信宏博士到場授課，過去董老師不斷倡議「讓廚餘落葉變黃金」、「家家有盆菜」等理念，也曾加入雲科大團隊研發「循環經濟與食農教育之友善雞舍複合框架」。
 
該團隊以特有生態循環處理雞隻排泄物，避免雞糞產生臭味，也同步把雞糞變成堆肥栽培介質種居家蔬菜，作品獲得「2022台灣創新技術博覽會發明競賽銀牌」肯定。
 
「課程的成功舉辦也離不開各界的支持與配合！」廖主任說，虎尾就業中心聯合當地農業專家、農場主以及相關企業，共同策劃和實施這次活動。
 
專家們的講解內容深入淺出，現場操作環節讓參加者印象深刻；企業則提供實習和工作機會，使學員們在課後能夠立即將所學應用到實際工作中。
 
廖主任表示，在全球關注ESG（環境、社會及公司治理）趨勢下，已讓大家看到食農領域極具意義。在環境層面，藉著實踐環保農業，企業可減少農業生產對環境的影響；在社會方面，也可提高農民收入，保障食品安全等。
 
未來虎尾就業中心將持續規劃各類與職業選擇相關體驗課程，讓失業民眾從體驗中感受、從實做中激發職業投入的興趣。
 
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