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〔記者陳朝枝∕南投報導〕為推廣埔里在地農產和食農教育,埔里鎮農會7日在最佳主茭腳白筍農場辦理茭白筍田間食農教育體驗活動,邀請歷屆美人腿公主帶著孩子們回來認識茭白筍,縣長許淑華也身著青蛙裝下田採收茭白筍,與現場30多位大小朋友一起參與,體驗茭白筍田間樂趣。
包括縣議員吳國昌、黃世芳、中華民國壘球協會理事長羅俞欣,及5位橫跨第3屆到第7屆的美人腿公主們,也都到場共襄盛舉。
   許縣長表示,茭白筍是埔里重要產業,埔里農會很用心地辦理一系列包括結合「2024茭點女神活動」、「筍白茭評鑑」及「農民節表揚活動」等推廣活動,就是要讓更多人認識茭白筍產業;今年農會恢復停辦4年的美人腿公主選拔活動,許縣長也誠摯邀請女性朋友報名參加2024茭點女神徵選活動,透過舞台展現自信,大家一起努力,為茭白筍等在地產業代言行銷與推廣。
   農會總幹事江林瑤表示,這次的食農教育,就是要讓民眾瞭解綠色食材從產地到餐桌的過程,並帶大家認識茭白筍生長過程及生態環境,親自下田採收體驗,並特別邀請到歷屆美人腿公主帶著孩子們回來認識茭白筍,結合食農體驗與美食饗宴,推廣埔里最優質的農產茭白筍。
   甫獲世界選美皇后殊榮也是第7屆美人腿公主的高曼容表示,今年美人腿節競賽活動第一名獎金高達30萬元、第二名15萬元、第三名5萬元及入圍者5千元,獎金是歷年最高,報名至8月30日,希望大家能踴躍報名參加,展現最美的自己,也為家鄉產業宣傳推廣盡一份力。
   活動一開始在農場專業農人的帶領下,穿上青蛙裝下田體驗,孩子們則坐在茭白筍採摘桶內,由家長推著悠遊水田中,近距離觀察植株與水田生態,聽著農人解說茭白筍的採收、栽培技巧及注意事項,深入地瞭解茭白筍;隨後也由在地青農帶領大家進行茭白筍的烹飪示範,教導如何將這些新鮮的食材轉化為美味佳餚,製作好吃的茭白筍手卷,品嚐茭白筍鮮美好滋味。
 

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