【記者陳信利／雲林報導】由古坑鄉公所、大埔社區與劍湖山渡假大飯店攜手燴辦百桌美味「饗筍宴」料理餐，今天(10日)在五星級劍湖山渡假大飯店盛大登場，首日席開53桌，明天周日還有一場，竹筍料理色香味俱全，參加者盡情享用竹筍美食，讚不絕口！
 
活動由古坑鄉長林慧如主持，縣長張麗善受邀參加，現場與會來賓有農業部綜合規劃司長蔡巧蓮、立委劉建國及許宇甄、縣議員蔡東富、張庭綺、蔡永富、江文登等人。
 
縣府團隊交工局長汪令堯、城鄉處長林長造、文觀處長陳璧君，新聞處長陳其育與農業處副處長蔡耿宇等人，也參與共同支持古坑竹筍節活動。
 
首日「饗筍宴」料理餐現場席開53桌，共有超過500位鄉親一同享受美食，由劍湖山渡假大飯店大廚推出星級料理，還有古坑在地社區拿手菜，強強聯手，為與會來賓及鄉親呈上最佳美食饗宴。
 
縣長張麗善表示，竹筍是古坑鄉最大經濟作物之一，種植面積約3000公頃，產量超過全縣8成。
 
今、明兩天辦理「饗筍宴」總共席開100桌，每桌6000元超優惠價格一推出就秒殺，可見古坑鄉公所的用心，還有劍湖山渡假大飯店星級料理魅力真是無法擋！
 
張縣長說，竹筍本身高纖、低卡、低熱量，對於各年齡層都是非常好的健康食品，她推薦大家多購買古坑優質竹筍。
 
古坑擁有豐富優質農特產品，除有讓人永遠吃不膩的竹筍，還有鳳梨、咖啡、柳橙等，都是「雲林良品」最佳代表。
 
鄉內竹筍種類繁多，有麻竹、綠竹、桂竹、孟宗竹、烏殼綠竹等，竹筍為低糖、低脂肪、高膳食纖維好食物，也具有竹用、竹食、竹藝、竹建築等多項用途，可謂「一竹百用」。
 
其中又以麻竹筍產量最高且用途廣泛，每年7月至9月是麻竹筍主要產季，古坑鄉公所積極行銷竹筍節活動，推廣在地竹筍，讓竹筍節成為古坑鄉年度盛事。
 
張縣長指出，縣府會持續支持縣內優良農特產品行銷活動，推廣更多雲林優質農特產品，將「雲林良品」行銷出去！
 
立委劉建國表示，古坑鄉以竹筍產業起家，但近來整個產業沒落，尤其竹筍節也中斷8年，鄉長林慧如回任後積極推動竹筍行銷全台灣，甚至是全世界，這對筍農有很大幫助，也能大大提升在地產業發展，讓古坑鄉能見度提高。
 
他同時感謝農業部大力支持，農業部綜合規劃司長蔡巧蓮不僅7月在新北的宣傳活動記者會到場，今天在古坑劍湖山開幕式也特地到場支持。
 
此外，雲林相關竹藝術活動，農業部也都非常支持，光今年補助就將近1億多經費，今天現場不僅有竹料理、展出竹藝作品，也有古坑在地咖啡、特產等在地社區攤位，非常熱鬧，邀請大家一起來古坑，吃竹筍、賞竹藝！
 
立委許宇甄指出，竹筍是古坑鄉特色農產，無論是縣政府或鄉公所都積極推廣在地竹筍，不論任何種類竹筍都可以做成美味料理。
 
她感謝大埔社區理事長張和賢大力推動，讓許多竹筍製成的加工品，逐步行銷到全世界，讓大家更認識到竹筍的故鄉就在古坑！
 
除了今、明兩天饗筍宴外，8月25日(周日) 在古坑大埔社區北極殿，還將舉辦竹筍節系列精采活動-DIY體驗與展售會。
 
當天除有剝筍比賽跟醬筍DIY等各式竹特色體驗與闖關遊戲外，還有許多古坑在地優質農特產品可供選購，活動內容相當豐富。
 
此外，縣府在草嶺石壁森林療癒基地建置的「石壁竹創森園區」，有各式竹構藝術設施，在大片竹林中以竹構創造出開啟五感體驗療癒空間。
 
結合在地素材為基礎，多件竹建築充分融入當地竹林環境，轉化荒蕪竹林為療癒休憩基地，已獲得民眾廣大回響與好評，成為古坑亮點景點！
 
縣府與古坑鄉公所邀請全國鄉親踴躍參加古坑竹筍節系列活動，體驗「有竹不俗」生活，並可順道一遊古坑草嶺享受森林療育空間，更歡迎多選購在地新鮮農產品，支持古坑在地農業！