圖文:感謝阿春水產王俞文提供
每年4至6月與10至12月是鬼頭刀的盛漁期,臺東縣成功鎮成功漁港連日來慶豐收,幾乎每天碼頭邊都擺滿了鬼頭刀漁穫,ㄧ條條又肥又大的鬼頭刀,ㄧ上岸就都很快的被買走了!
最環保的大型魚/鬼頭刀
介紹:
平均壽命短於5年,成長速度極快,1年內就可以長成成魚(因此鬼頭刀是重金屬含量最低的大型洄游魚類)
美味鬼頭刀受外國人青睞,台灣北、西部民眾仍不熟悉,但它確是蘋果執行長庫克的最愛。你知道台灣是「鬼頭刀大國」, 其產量位居全球第四位,台灣出口就有三分之一來至成功新港漁港!更是台灣漁業出口的一大熱銷商品。 其除了口感佳,風味好,鬼頭刀更是難得的大型環保魚類,重金屬含量十分的低,脂肪含量低於一般的肉類,蛋白質含量更是勝過雞胸肉,對於在控制體重、減脂的大小朋友是十分良好的飲食選擇。食材新選擇。
食用建議:
清蒸、煎、炸、紅燒、糖醋、烤
包裝方式:
小刀清肉一箱18公斤(我們不包冰、實際重量)
中刀清肉一箱20公斤(我們不包冰、實際重量)
小家庭包裝(整隻販售、包殺包真空)