（記者陳猛／澎湖報導）   湖西鄉立幼兒園大班於1/15日舉辦了充滿教育意義與溫馨氛圍的「食農教育創意年菜圍爐」活動，透過實作與分享，讓孩子們深入了解食材的來源與年節飲食文化，共同迎接蛇年的到來。此次活動的最大亮點，莫過於湖西鄉長陳振中親自化身為「阿中師」，以鄉長廚藝與孩子們的努力成果，共同烹製出創意十足的年菜佳餚。
   
活動以繪本分享開場，老師向幼兒講解年菜的象徵與文化意涵，並邀請孩子們分享參與園內蔬菜種植與採收的經歷。接著，鄉長陳振中化身為「阿中師」，親自運用孩子們種植的青蔥，結合其他在地食材，現場烹飪出2道美味且寓意深遠的創意年菜。現場香氣四溢，笑聲不斷，孩子們驕傲地品嘗著自己的收成成果，場面溫馨感人。
   
鄉長陳振中表示：「食農教育是幼兒全面發展的重要環節，讓孩子們了解食材的來源與種植過程，不僅能提升他們對環境與飲食的認識，更能從實作中體會團結與分享的美好精神。希望透過這次活動，能讓孩子們在年節氛圍中體會到傳統文化的意義與樂趣。」
   
用餐時，家長與孩子們共同圍坐分享團圓飯，增進親子互動，家長們也不吝惜分享好手藝的年菜。此外，鄉長還特別為全園孩子們準備了設計精美的蛇年春聯，寓意幸福美滿，為即將到來的新年增添祝福與喜氣。
   
幼兒園此次活動不僅是一次成功的食農教育體驗，更是對傳統年節文化的延續。未來，公所將持續支持與推廣此類活動，為幼兒教育注入更多元化的學習體驗，同時促進家庭與社區的和諧與互動。