（記者陳猛／澎湖報導）國立澎湖科技大學觀光休閒系白如玲教授再次帶領學生參加「2025啤酒最大盃自釀大賽」拿下臺灣本土農產添加實驗組第三名的成績，替澎湖科大在新春開學之際開出好的兆頭。
 
「2025啤酒最大盃自釀大賽」是高雄科技大學今年第一次舉辦的精釀啤酒比賽，提供各大學對釀酒有興趣的師生組隊參賽，白如玲教授這次帶學生以具備澎湖特色的仙人掌，進行啤酒的釀製，參加臺灣本土農產添加實驗組的比賽，獲得第
三名的成績，替澎湖科大在蛇年開春之際拿下精彩的成績。
 
白如玲教授說：怎麼得獎，指導老師比學生高興的原因是，在精釀啤酒的自釀世界中，吸引人的是層出不窮和想像不到的創意，以及下一次「我要再來」的自我超越與豪情壯志；來自台北、桃園、新竹、臺中、臺南、高雄，雲林，澎湖，超過八個縣市，將近40支自釀啤酒參賽，產業端有品牌釀酒大廠，資深專業釀酒師，大品牌生技公司，大學端有觀光休閒系、生物科技學系，食品科學系，養殖學系，資深專業高手雲集的競賽中，澎湖科大觀光休閒系的仙人掌精釀啤酒，還能殺出重圍摘下第三名成績，也算是大大的肯定。
 
參加釀酒分享會有個難能可貴的重點是，讓選手有切磋與學習的機會，讓釀酒新血可以持續活絡產業，其實分享會最吸引人的是不吝賜教，相互指教的技術分享，也是墊高釀酒者各自的挑戰技能的機會，真的值得參加，比起在實驗室閉門造車、孤芳自賞，來得更容易有所謂的互相激勵與視野的開拓。
 
白如玲教授說這次仙人掌啤酒的酒精濃度是4.73%，啤酒色澤因為採用仙人掌的關係，呈現桃紅色與粉嫩的色澤，非常討喜，分享會現場的觀眾皆讚嘆不已，鼓掌叫好；甚至有人也想挑戰釀製仙人掌啤酒；紛紛打聽如何可以買到仙人掌果與海菜鹽，也替澎湖做了一次很好的行銷。
 
國立澎湖科技大學強調跨領域學習，是臺灣與澎湖青年學子的首選，也是澎湖與臺灣廠商研發技術移轉與提升、產學合作的好夥伴。