(記者陳猛/澎湖報導)國立澎湖科技大學觀光休閒系白如玲教授再次帶領學生參加「2025啤酒最大盃自釀大賽」拿下臺灣本土農產添加實驗組第三名的成績,替澎湖科大在新春開學之際開出好的兆頭。
「2025啤酒最大盃自釀大賽」是高雄科技大學今年第一次舉辦的精釀啤酒比賽,提供各大學對釀酒有興趣的師生組隊參賽,白如玲教授這次帶學生以具備澎湖特色的仙人掌,進行啤酒的釀製,參加臺灣本土農產添加實驗組的比賽,獲得第
三名的成績,替澎湖科大在蛇年開春之際拿下精彩的成績。
白如玲教授說:怎麼得獎,指導老師比學生高興的原因是,在精釀啤酒的自釀世界中,吸引人的是層出不窮和想像不到的創意,以及下一次「我要再來」的自我超越與豪情壯志;來自台北、桃園、新竹、臺中、臺南、高雄,雲林,澎湖,超過八個縣市,將近40支自釀啤酒參賽,產業端有品牌釀酒大廠,資深專業釀酒師,大品牌生技公司,大學端有觀光休閒系、生物科技學系,食品科學系,養殖學系,資深專業高手雲集的競賽中,澎湖科大觀光休閒系的仙人掌精釀啤酒,還能殺出重圍摘下第三名成績,也算是大大的肯定。
參加釀酒分享會有個難能可貴的重點是,讓選手有切磋與學習的機會,讓釀酒新血可以持續活絡產業,其實分享會最吸引人的是不吝賜教,相互指教的技術分享,也是墊高釀酒者各自的挑戰技能的機會,真的值得參加,比起在實驗室閉門造車、孤芳自賞,來得更容易有所謂的互相激勵與視野的開拓。
白如玲教授說這次仙人掌啤酒的酒精濃度是4.73%,啤酒色澤因為採用仙人掌的關係,呈現桃紅色與粉嫩的色澤,非常討喜,分享會現場的觀眾皆讚嘆不已,鼓掌叫好;甚至有人也想挑戰釀製仙人掌啤酒;紛紛打聽如何可以買到仙人掌果與海菜鹽,也替澎湖做了一次很好的行銷。
國立澎湖科技大學強調跨領域學習,是臺灣與澎湖青年學子的首選,也是澎湖與臺灣廠商研發技術移轉與提升、產學合作的好夥伴。
報社資訊
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