【雲嘉特派員陳信利／嘉義縣報導】2025東京國際食品展將於明天（11日）正式揭幕，嘉義縣長翁章梁率領8家「嘉義優鮮」優秀業者參展，展示嘉義農產精品獨特魅力，立委蔡易餘等人也到場參與行銷嘉縣優質產品。
 
縣長翁章梁等人今天（10日）於東京皇宮酒店參與「東京國際食品展—台灣館展前記者會」，介紹嘉義縣代表產品「果乾烏魚子」，旋即成為話題焦點。
 
翁縣長表示，嘉義縣是全台最大的烏魚養殖地，擁有得天獨厚的自然環境與精湛的漁業技術，孕育出香氣濃郁、口感細緻高品質烏魚子，深受市場青睞。
 
業者為符合現代消費趨勢，創新推出「一口吃果乾烏魚子」，結合台灣特色水果如椪柑、鳳梨、芒果，創造鹹甜交織的獨特風味。
 
除了烏魚子，縣政府今年也輔導16款優質產品進駐東京誠品生活日本橋，涵蓋阿里山精品咖啡、無添加花生醬、地瓜酥、天然果乾等，期盼讓更多日本消費者品味嘉義的頂級農產。
 
翁縣長指出，東京國際食品展是亞洲最具影響力的食品展會，嘉義縣藉由「嘉義優鮮館」積極拓展日本市場，提升國際能見度，誠摯邀請日本消費者、食品業界人士參觀，感受來自台灣阿里山的獨特美好。
 
縣府農業處表示，果乾烏魚子已進駐東京誠品生活日本橋，有隣堂誠品日本橋松信健太郎社長也親臨記者會，推廣嘉義縣農特產品，邀日本消費者前往選購。
 
果乾烏魚子去年初次亮相，就吸引業界高度關注，今年更針對日本市場推出精緻版35克小包裝，讓日本消費者能夠輕鬆品嘗，搭配清酒、紅酒或茶飲皆相得益彰，成功將烏魚子從高級珍饈轉化為日常美食。
 
「嘉義優鮮」與誠品生活日本橋攜手合作，於3月8起推出期間限定專區展售農產精品，縣長翁章梁昨天（9日）也親臨開幕現場，與日本咖啡職人沖煮阿里山精品咖啡，並邀日本美食網紅Tamamin體驗特色農產，分享嘉義農產的魅力與故事。
 
翁縣長分享說，嘉義縣擁有阿里山獨特的高山氣候、日夜溫差大、水源純淨，孕育風味細膩的精品農產。
 
本次進駐包括榮獲國際大賞的阿里山精品咖啡、獨家創新海味果乾烏魚子、百年職人手作無添加花生醬與麻油薑絲，以及懷舊地瓜酥、青梅乾、天然果乾與蔬菜脆片等。
 
以上嘉縣精品美食都是通過台灣及國際食品安全標準，進軍日本市場，展現嘉義農業國際化、品牌化重大突破。
 
翁縣長指出，一杯好咖啡的風味，6成來自產地、3成取決於烘焙、1成則是沖泡技巧，嘉義咖啡種植於阿里山山脈，日夜溫差大，咖啡果實緩慢生長，因此風味更加濃郁，口感香醇柔和。
 
Tamamin品嘗後驚艷表示：「阿里山咖啡果然濃郁回甘，不愧是國際級精品！」
 
翁縣長與Tamamin還攜手運用嘉義優鮮精選食材，製作台日創意融合料理。
 
Tamamin讚嘆烏魚子的濃厚海味與果乾的酸甜完美搭配，而麻油與薑泥則為涼拌小黃瓜增添層次感，希望未來在日本市場能看到更多嘉義優質食材！
 
誠品生活為台灣知名文化品牌，2019年正式進軍日本，在東京日本橋打造台日文化交流平台。
 
有隣堂誠品日本橋社長松信健太郎說，提到嘉義縣大家就會想到阿里山茶和咖啡，以及鳳梨等多種美味水果，希望讓嘉義縣的美味傳達給日本消費者。
 
翁縣長指出，這次不僅是嘉義農產首次正式上架日本市場，更是品牌化、精品化、國際化的重要里程碑。
 
透過誠品的高端選品平台，讓國際消費者認識嘉義，縣府未來持續推動農業國際化，讓世界看見台灣農產！
 
農業處表示，嘉義優鮮X誠品日本橋展售3月8日起限時登場，精選16款嘉義特色農產，歡迎國內外消費者把握機會品味。（圖／嘉義縣政府供）