〔記者周為政、林碧珠員林報導〕大葉大學藥保系4年級謝佩旂同學，獲國科會補助，以小老鼠做實驗，研究現代人最為困惱的「抗肥和護肝」問題，今年的研究所考試，謝同學的護肝專題，竟成為她錄取國立中正大學生醫研究所榜眼（第二名）和多所頂尖大學碩士班的殊榮。


隨著精緻美食，「肥胖和脂肪肝」成為現代人的文明病，大葉藥保系四年級的謝佩旂同學，雖是女生，但對動物實驗很感興趣，她在蔡明勳教授指導下，投入小鼠抗肥和脂肪肝研究，她的實驗成果，讓她在研究所甄試受到肯定，她同時錄取國立中興大學生科系碩士班、國立中正大學生醫系碩士班榜眼和中國醫藥大學生醫研究所。


謝佩旂同學不怕動物實驗，她與實驗小鼠度過很長日子，，在藥保系老師引領下，她的生技領域有很多面向，她發現自己對動物實驗很有興趣，大二時加入蔡明勳教授的「生物醫學研究室」，蔡老師鼓勵她申請113年國科會大專學生研究計畫，師生討論後決定延續護肝主題。


蔡明勳說，世界上約有8億人面臨肥胖問題，肥胖為當前最普遍的健康問題，與多種慢性疾病密切相關，譬如「癌症、心血管疾病、腦血管疾病、糖尿病、腎病、肝病」等。


蔡教授說，脂肪肝係肝臟內的脂肪比例超過5%，脂肪過多，會影響肝臟正常功能，也會引起肥胖和三高。


蔡教授指出，謝佩旂同學從大三開始進行「緩解肥胖與脂肪肝」專題研究，透過動物實驗，驗證植物精油和中草藥材萃取，可改善「實驗小鼠」肥胖和脂肪肝問題，證實精油可透過降低三酸肝油脂及增加好的膽固醇(HDL)，中草藥萃取物，可降低三酸肝油脂和壞膽固醇(LDL)，達到緩解高脂飼料誘導的肥胖和腹部脂肪堆積，兩者皆具商業價值和後續保健食品、植物新藥開發潛力，期待謝佩旂同學進入研究所之後，繼續深化學習與研究。