花蓮箭筍季開跑！跟著筍農進山採筍趣
體驗採筍樂趣！遊客直呼像尋寶
全台最早採收！箭筍生長快、不施農藥
每年 3 到 4 月正值箭筍盛產期，花蓮縣光復鄉作為全台最大產區，不僅讓遊客深入竹林體驗採筍樂趣，還能參加席開 180 桌的箭筍饗宴，品嚐各式特色料理。

箭筍農教導如何選擇採箭筍

在筍農的指導下，遊客學習如何挑選、拔取箭筍，隨後進入竹林展開「尋寶之旅」。

遊客：「這裡有一支！給妳採，小心哦，有 30 公分長！」

「哇！第一次體驗，還不錯耶！」

「不太會煮，但可以帶回家給媽媽料理！」

現場歡笑聲不斷，不少人表示第一次採筍就上手，直呼新奇又有趣。

箭筍是台灣一年當中最早採收的筍類，又有「天下第一筍」之稱。光復鄉種植面積廣達 250 公頃，環境天然無污染，因此箭筍生長速度快，不需施用農藥。

不少遊客邊採邊現場剝皮，直接生吃，體驗最新鮮的箭筍滋味。

結束採筍後，遊客來到光復鄉太巴塱祭祀廣場，參加席開 180 桌的箭筍饗宴。

光豐地區農會總幹事張明發說，這次饗宴原本規劃 160 桌，因遊客熱烈響應加開至 180 桌，可見箭筍的魅力十足。

料理方式多元，包括：

原住民傳統吃法：火烤箭筍，搭配鹹豬肉與鹽水。

常見料理：炒筍（炒培根、炒臘肉）、煮湯（搭配排骨湯）、煎、炸等。

箭筍富含維生素、蛋白質及膳食纖維，且當地農友採友善耕作方式，不使用農藥及化學肥料，是健康又安全的食材。

農會希望透過活動行銷，讓更多人認識花蓮優質農特產品，進一步推廣箭筍文化。