【雲嘉特派員陳信利／雲林報導】雲林縣政府今天(29日)於縣府親民大廳盛大舉辦「春日尚青 盛蒜在握」農產推廣記者會活動，縣長張麗善、縣農會總幹事陳志揚、農業處長魏勝德、莿桐鄉長廖秋蓉及在地農會代表與農產業者，共同推薦當季盛產、品質絕佳的雲林大蒜及其多樣化加工產品，展現鮮、香魅力與產業活力。
縣府為讓全國民眾感受雲林大蒜的鮮、香、嗆辣風味，活動現場邀請三好酒店名廚張家憲與縣長張麗善攜手示範「蒜泥白肉」與「塔香油封蒜頭」兩道特色蒜香料理。
將在地大蒜融入健康又美味的料理中，展現雲林蒜頭在日常飲食中的多元應用與無限可能，辛香濃郁的大蒜味瀰漫在活動現場，令人垂涎三尺！
縣長張麗善表示，雲林擁有得天獨厚的農業環境，無論是氣候或土壤都非常適合種植蒜頭，年種植面積4700公頃，全台每10顆蒜頭就有9顆來自雲林，產量穩居全國第一！
張縣長說，在縣府積極輔導下，各產業團體除推廣鮮食蒜頭外，更開發出黑蒜、蒜精、蒜醬等多元加工產品，不僅提升附加價值，也拓展消費市場。
無論是日常料理或伴手禮選擇，皆可一次體驗雲林大蒜從原味鮮食到創新加工的豐富風貌，品味來自土地的真誠與用心。
張縣長指出，雲林蒜頭不僅辛香濃郁、風味獨特，更具極高營養價值，所含的大蒜素具備天然抗菌功效，每年4至5月是鮮蒜盛產期，正是選購雲林蒜頭的最佳時機。
縣府邀請全國民眾踴躍支持在地蒜農，多選購雲林新鮮蒜頭，不僅為健康加分，更為在地農業注入源源活力。
縣農會總幹事陳志揚表示，又到了蒜頭採收期，蒜頭不只可入菜、生吃，也有加工產品，如縣農會的蒜頭精，具有增強免疫力的食療作用，在2、3年前疫情期間賣得特別好，很多人對於雲林蒜頭的嗆辣夠味特別青睞，請各位多採購雲林蒜頭。
縣府農業處長魏勝德說，雲林種植蒜頭面積4700公頃，今年產量豐盛超過4700萬公斤，受去年颱風影響，產期稍晚，目前正是盛產期，由於年初幾波寒冷有助蒜頭成長，碩果且扎實，又香又嗆辣，十足展現雲林蒜頭特色，歡迎全國消費者來品嘗雲林蒜頭。
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