〔記者林碧珠大村報導〕大葉大學連續第7年與豐崙國小攜手舉辦「夏日樂學」營隊，深化「食農教育連結SDGs」永續理念。


大葉藥保系再與豐崙國小合作辦理為期兩週的「夏日樂學」營隊，由大哥哥、大姐姐帶領學童認識在地農作，透過烘焙與料理實作，拓展多元學習視野。


食農科學營隊由藥保系李世傑、許文光和林芳儀等3位老師帶領大葉團隊從108年開始，利用暑假前往豐崙國小辦理營隊。


「安心葉興百業邁(賣)向全世界」計畫主持人李世傑教授表示，大葉推動教育部大學社會責任（USR）實踐計畫，與豐崙國小合作，將茶文化和茶科學，導入校園，教導小朋友茶道，透過夏日樂學活動，以營隊方式推廣食農教育和食品安全知識。


助理教授許文光指出，今年營隊以埤頭鄉在地農作物為主題，規劃蔥花麵包烘焙課、品德教育陶藝課、茶道體驗課和傳統美食手作課程，譬如筒仔米糕、白菜餃子、九層米糕和梨子茶等。


課程不僅讓學童了解家鄉農業，也學會如何料理食材，最特別是邀英語系主任曹秀蓉加入營隊，由台灣和國際學生擔任小隊輔，藉互動提供更豐富學習體驗，提升英語表達與跨文化交流能力。


小4的張辰璇同學說，自己動手做食物，學到很多課本內沒有的事物，大葉老師教導將麵包編成辮子，做蔥花麵包，帶回家給阿嬤吃，阿嬤很感動，她長大後也想做麵包給家人吃。