〔記者林碧珠大村報導〕大葉大學辦理「越南胡志明市國際高專華語研習團」，指導學生烹調「酥脆白玉蝦仁捲」，藉台灣料理實作，加深對台灣飲食文化的認識。


大葉華語教學中心利用暑期舉辦「越南胡志明市國際高專華語短期研習團」，由餐旅系林言叡老師指導製作台灣料理「酥脆白玉蝦仁捲」。


林言叡老師表示，「酥脆白玉蝦仁捲」材料包括黃豆皮、蝦仁、培根和豆腐等，沾濕粉油炸後，撒上香菜提味，香菜是台灣料理特色元素，透過這道菜讓學生更認識台灣飲食文化。


越南學生黃杜重說，很喜歡台灣，因此報名參加為期兩週的暑期遊學，大葉安排的研習課程，他非常喜愛，尤其烹飪課，這是他第一次下廚做菜，過程新鮮又有趣。


另一名越南學生范國傑說，未來想來台灣留學，透過研習團活動，先到台灣看看，了解台灣的教育和生活方式，透過料理體驗台灣文化，很開心。


華語教學中心主任彭涵梅說，大葉積極推動國際交流和華語教育，國際處與華語教學中心，在暑期攜手舉辦多場營隊，研習團課程不只華語教學，更安排豐富文化體驗，學員一方面深度認識台灣文化，另一方面在互動中練習華語表達，在沉浸式環境自然學習，提高語言能力，拓展文化視野。