〔記者林碧珠大村報導〕大葉觀休系和藥保系師生帶領大村鄉加錫村民製作法式米香，品味異國創意料理。


大葉與大村鄉加錫社區協會合作舉辦「異國米食美味邂逅」，結合傳統米香與法式甜點創新體驗，帶領村民感受米食文化的多元可能。



活動由大葉藥保系副教授林芳儀和助理教授許文光說明米食在台灣傳統飲食中的角色與意義，並分享法式甜點常見的奶油、果乾、乾燥玫瑰花等風味元素及如何與米香激盪新的火花。


許文光說，傳統米香使用麥芽糖，長輩食用容易黏牙，此次特別以棉花糖取代麥芽糖，讓長輩吃起來更方便，接著帶領村民分組製作米香點心，依個人喜好加入異國風味材料，創作創意甜點。



計畫主持人觀休系助理教授洪文仲指出，透過體驗讓村民動手製作，重新連結米食情感記憶，拓展食物與文化的想像力。


此次「米遇甜點」活動，不只延續米食文化精神，更透過異國元素導入，讓大家用全新方式認識傳統米香，帶來文化交流與創新。