Autumn Brings Fatty Fish as Frost Approaches｜The seasonal star, the red gurnard caught at Chenggong Fishing Port, grows fatter by the day—each weighing over 600 grams, a true “big red gurnard.”

秋が来て魚が肥える、霜降の季節に｜旬の人気魚・アカアマダイは成功漁港で次々と水揚げされ、日に日に脂がのり、ほとんどの魚が600グラム以上の大物に育っています。

가을이 오면 물고기가 살이 오른다｜성공어항에서 잡히는 제철 인기 어종 붉은목청어는 날이 갈수록 더 살이 오르고, 대부분 600그램이 넘는 큰 붉은목청어입니다.

Thu về cá béo khi sương lạnh giáng｜Loài cá đỏ đang mùa nổi tiếng, được đánh bắt tại cảng cá Thành Công, ngày càng béo hơn; mỗi con nặng khoảng trên 600 gram – toàn là “cá đỏ lớn” chính hiệu.

購買請洽：臺東縣成功鎮阿春水產王俞文，電話：0937-390120

入秋後隨著秋意愈來愈濃，臺東縣成功鎮成功漁港捕獲的各種魚兒也都愈來愈肥，不管是哪種魚，ㄧ隻隻都肥嘟嘟的，印證了「秋來魚肥寒霜降」的俗諺。

阿春水產王俞文說，根據經驗法則，秋季魚兒會開始儲存過冬的食物，攝食量也會增加，所以會變肥，以鯖魚為例，入秋後正進入繁殖期，而且會儲存過冬的能量，因此入秋到農歷年這段期間的鯖魚肉質最是肥美，此外「秋蟹肥、魚蝦美」，入秋後也正是成功漁港黃旗鮪魚、白旗魚、鬼頭刀、野生紅魽及鰹魚等等最肥美的季節，肥嘟嘟的魚吃起來，口感、嚼勁都最佳，目前正是吃肥魚的最佳季節。

王俞文說，以目前最受消費者歡迎的紅喉為例，連日來捕獲的紅喉一天比一天肥，每一隻大致上都是超過600公克以上的大紅喉。

紅喉 又名赤鯥，台語叫紅佳夢，每年8至12月是紅喉繁殖的季節，在繁殖期釣到魚紅喉肉質鮮甜，油脂特別多，因此，吃紅喉要跟產地和產季，紅喉不好釣，只要在宜蘭，花東外海。

高級餐廳，日本料理都會使用它，不管是用烤的煎的清蒸的都非常的棒，肉質細嫩，吃過了就會讓人再回味。

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