〔記者林碧珠大村報導〕大葉大學執行鄉公所委託的「客家三代文化共創計畫」成果展，舉辦客家美食烹飪比賽。


「大村有料，客家三代文化共創計劃」，今日辦理成果展和客家美食烹飪比賽，社區民眾和青年學生以客家料理展現文化傳承，凝聚地方情感。


成果展結合影音紀錄、活動攝影展和烹飪競賽，現場熱鬧溫馨，參加者透過影像，回顧大村客家生活多樣面貌。


「客家美食烹飪比賽」參賽隊伍以「客底生活滋味」為主題，將傳統客家料理和個人創意相融合，從「薑絲大腸」、「梅干扣肉」到創意料理「客家奶奶傳承高粱酒瓶裡秘密拌肉絲麵」，展現客家飲食文化創新。


評審團評出前三名，現場民眾參與人氣投票，選出最受歡迎人氣獎。


鄉長賴志銘說，客家文化是大村文化資產，與大葉合作透過美食競賽傳承客底飲食文化，也透過影像與世代交流，看到客庄生命力。


計畫主持人大葉觀休系助理教授洪文仲說，「大村客家三代文化共創計畫」，透過食物為媒介，喚起大家對家族、土地和文化情感連結，強化地方文化認同，鼓勵年輕世代參與文化共創，讓大村客家故事和客底精神被更多人看見。