食農好好玩｜花蓮縣國中小營養師及午餐秘書，在吉安櫻田野養生休閒農莊舉辦增能研習活動。

花蓮縣國中小營養師及午餐秘書，10/9日以「食農好好玩」為主題，前往吉安櫻田野養生休閒農莊，舉辦增能研習活動，在認識野菜、採摘野菜、烹飪野菜DIY的情況下，度過了一個寓教於樂、好吃又好玩的食農教育豐盛遊程。

「食農好好玩」行程安排包括：報到、走讀櫻田野、野菜園區友善耕作、認識老天爺給的禮物/野菜、採摘野菜、野菜料理製作、野菜美食饗宴、火龍果認識及採摘、不剩食魔法/火龍果果醬製作、園區自由活動&快樂賦歸。

花蓮縣政府為輔導所屬國民中小學辦理午餐業務，並加強食品衛生及營養之教育，要求學校應成立午餐工作推行委員會，並由校長、各處室主任、營養師、衛生組長、教師、護士及家長代表等組成，每學期至少召開二次，必要時得召開臨時會議。委員會以校長為主任委員，除得下設工作小組分工推動相關業務外，並得指派主計或出納等工作人員。學校置營養師者，執行秘書由其擔任，未置營養師者，由主任委員指派教師或職員兼任。

班級導師於午餐時間應隨同班級學生用餐，並指導學生午餐教育，以確保學生安全。學校每學年至少辦理一次食品衛生及營養教育相關活動。每學期應於開學日後一週內，開始供應。採購及供應兼顧質量，烹調則力求變化。主食應以米食為主，並與麵食輪流供應。副食應選購合乎食品衛生及營養之食物，菜單之設計應兼顧安全衛生及營養均衡。所有主（副）食物除麵包、饅頭及麵條外，不得向外購買成品供應，但遇天災、停電或其他不可抗力等情況，不在此限。每日供應之午餐食物應標註當日日期後密封保存一份，並冷藏於攝氏〇至五度之冷藏設備內四十八小時（週五供應之午餐食物應保存七十二小時），以供必要時作為檢驗之用。

櫻田野養生休閒農莊場域介紹

養生廚娘陳櫻美，在春天櫻花盛開的時節出生而得名，長年在台北投入美容美髮的專業。民國８７年因罹患甲狀腺癌，到花蓮調養身體，講究健康飲食的她，意外發現野菜能使纖維增量，代謝順暢，在民國90年11月11日創立野菜養生餐廳。從小耳濡目染客家料理，秉持著客家傳統的簡樸與毅力，潛心研究出櫻田野養生館裡所有養生菜色，每日供應，現摘野菜，讓客人無限量食用。櫻田野由此邁向以野菜為主軸的客家料理餐廳。