〔記者林碧珠員林報導〕大葉大學華語中心舉辦「牛舌餅」製作，邀國際學生認識台灣茶點文化。


幫國際學生深入認識台灣文化多樣風貌，大葉華語教學中心舉辦「台灣茶食牛舌餅製作」，由烘焙學程助理教授蔡振彰教學，由來自不同國家學生分組製作台灣傳統牛舌餅，透過體驗式學習，感受台灣茶點文化。


烘焙學程助理教授蔡振彰，教導學生秤重分塊、包內餡和桿麵皮，再放入烤箱加熱，當烤箱開啟瞬間，現場香氣四溢，國際生第一次看到牛舌餅，也第一次製作茶點，第一次品嘗剛出爐的牛舌餅，覺得美味又難忘。


華語教學中心主任彭涵梅說，牛舌餅口感香酥，外型類似牛的舌頭，為台灣茶點中經典代表之一，古禮「收涎」儀式，就是在嬰兒四個月大時，將牛舌餅掛在嬰兒脖子上，因此特別規劃牛舌餅製作體驗，請蔡振彰老師指導國際生，透過茶點文化介紹與手作課程，讓國際生品味台灣日常飲食風味，以貼近生活方式認識台灣。



國際語言中心副主任陳俊福說，語言學習不僅是課堂內語言訓練，也是通往文化的橋樑，華語中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美為主軸設計文化，讓學生在學習中文時深化台灣文化體驗。