（記者陳猛／澎湖報導）為迎接丙午火馬年，澎澄飯店於2026年新春以「澄澄神馬攏賀呷」為主題，推出兩款海陸圍爐饗宴及多款外帶年菜。秉持「經典台味 × 澎湖在地海鮮 × 創意潮粵料理」的核心理念，由擅長潮州與粵菜的何海鷗主廚親自操刀，嚴選澎湖當令海產與頂級食材，結合細膩刀工與純熟火候，打造層次豐富、風味獨具的年節佳餚，多道料理為澎澄飯店限定呈現，為新春團圓注入獨一無二的餐桌記憶。
 
海陸雙饗詮釋潮粵工藝 戰鼓、變臉、魔術表演添喜氣
除夕夜當天，澎澄飯店特別安排戰鼓震撼開場，還有川劇變臉及魔術表演，讓賓客在品嚐美饌之餘，沉浸於熱鬧歡騰的節慶氛圍。海陸圍爐饗宴中的「除夕圍爐宴」以十道佳餚，象徵十全十美，10人份售價16,800元、小家庭6人份售價11,880元。由香港籍名廚何海鷗主廚領軍，憑藉數十年潮州與粵菜料理經驗，融合澎湖在地海鮮，以精湛刀工與細膩火候，呈現豐盛而精緻的海陸饗宴。
 
圍爐饗宴主打「福建老酒佛跳牆」，選用烏骨雞、花膠、鮑魚、海參等珍貴食材，承襲正統福建作法，文火慢燉三小時，湯色澄亮、酒香內斂，風味濃郁而不膩。另源自廣東的「禦寒雙冬羊腩煲」，以羊腩、冬菇、冬筍慢火燜煮，湯頭溫潤暖胃；澎澄飯店限定的創意新作「羊肚菌松露鮑魚塔」結合酥香塔皮、慢燉鮑魚與松露，香氣細膩；以及寓意步步高升的「干貝蒸米糕」，口感溫潤紮實。此外，更推出費工少見的「深海龍膽三吃」，嚴選澎湖深海龍膽石斑，呈現「生炒魚球」、「清蒸頭腩」與「天麻燉龍骨」三種風味，完整展現澎湖海味與潮粵料理工藝的細膩層次。
 
精緻年菜外帶　在家也能輕鬆享受澎澄好味道
除內用圍爐宴外，澎澄飯店亦推出海陸年菜外帶組合，讓民眾在家即可輕鬆享用飯店級年節料理。外帶年菜6人份僅需5,800元、10人份8,800元，包含「椒鹽鮮鮑魚」、「乾燒金鯧魚」、「川味干煸肘子」等十道經典佳餚。還有「無花果霸王花滋補湯」則選用南杏、排骨、無花果、霸王花與螺頭，搭配老母雞高湯長時間慢熬，湯色清亮、滋潤養胃。
 
另提供多款單點外帶年菜，包括「福壽佛跳牆」（1,200元）及外皮金黃酥脆、雞肉鮮嫩多汁的「當紅炸子雞」（590元起），滿足小家庭或加菜需求，讓新春圍爐更加彈性便利。
 
預訂優惠與資訊
•   除夕圍爐宴供應日期：2026年2月16日
•   春節團圓宴供應期間：2026年2月17日至2月22日
凡於1月15日前完成預訂並全額付清，即可享9折優惠（服務費依原價計算）；所有預訂桌席皆另享席間果汁無限暢飲；訂桌均加贈開運蘿蔔糕乙條。
•   吉祥年菜外帶訂購期間：即日起至2026年2月6日；取餐時間：2026年2月16日（除夕）至2月22日（初六），每日12:00–16:00。
欲預訂圍爐宴或年菜外帶，請洽澄澄全日餐廳，訂席專線：06-923-5699。