【記者陳信銘／高雄報導】中山工商繼去年與比利時知名技職學校COOVI中學簽署合作備忘錄（MOU）後，今年再度率領15位學生遠赴比利時，展開為期十五天的國際教育交流深入了解國際事務運作。

校長李昱平指出，中山工商與COOVI中學「跨域強強聯手」不只進行餐飲技藝交流，更是建立國際友誼並培養同學全球視野，期盼學生透過實地學習，提升國際移動力與跨文化素養，將臺灣優質技職教育的軟實力推向世界。

參訪團由中山工商國際教育處張佳琪主任統籌規劃，國際教育處李翊正組長擔任領隊，率領15位來自餐飲科、普通高中、應用英語科學生，6月1日啟程往比利時布魯塞爾，展開為期15天的國際教育文化交流。

李翊正組長表示，同學在COOVI中學接受一系列專業餐飲課程訓練，包括製作佛萊明燉牛肉、比利時炸薯條與美乃滋醬、根特水煮雞肉、綠醬燴鰻魚等經典料理，以及閃電泡芙、馬卡龍等精緻法式甜點。他說，專業技能交流之外，同學也肩負「文化交流大使」的任務，

6月9日特別拜會駐歐盟兼駐比利時臺北代表處，由王文麟公使接待，並向師生介紹臺灣與歐盟經貿合作現況，以及駐外館處推動臺歐交流的重要工作。王文麟說，中山工商是目前唯一與比利時進行餐飲專業合作的臺灣高中職學校，而且是透過官方層級促成的重要交流計畫。他肯定中山工商透過技職教育交流，成功將臺灣優質技職教育推向國際。

餐飲二丙學生張品璇指出，最難忘的是學習製作比利時傳統燉牛肉與炸薯條。她發現看似簡單的炸薯條，其實需要特殊切法與油炸程序，才能呈現外酥內鬆的完美口感；燉牛肉則需長時間燉煮，才能讓肉質軟嫩並充分吸收醬汁風味。參觀巧克力工坊後，更深刻感受到比利時職人對品質與細節的堅持。

外語二甲學生李沅蔚說，這趟旅程最大收穫是學會以更客觀的角度認識世界。他對歐洲的印象多來自書籍與影視作品，但實際走訪布魯塞爾、布魯日、安特衛普及根特後，體會到每個國家都有值得欣賞的一面，也都有必須面對的社會課題。他認為唯有親身體驗，才能真正理解不同文化的真實樣貌。

校方表示，參訪團返國後，將舉辦國際旅行分享會，由同學親自分享學習心得與反思紀錄，將寶貴的國際經驗擴散至全校，校方將持續深耕國際教育，培育具備專業能力與全球視野的技職人才。