︹記者陳朝枝南投報導︺ 「竹筍」是竹山的三寶之一，為了讓筍子的美味讓更多人看見，竹山鎮公所舉辦 「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」本周末(11月6~7日)即將在竹山鎮的中山市場登場囉。
這次報名相當踴躍，總共吸引62組全國好手齊聚一堂「以筍會友」。比賽分為社區組以及專業組兩部分進行，預計 11 月 6 日、7 日兩天於竹山鎮中山市場進行初、決賽；今日(3日)先於中山市場舉辦記者會，竹山鎮長陳東睦也當起大當家，小露一手好廚藝，現場充滿了濃濃的筍味及軟q撲鼻的爌肉香，讓人不禁食指大動。
「竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，初賽將以筍乾爌肉這道別具代表性的美食為指定菜，選手完成報名後，比賽當天直接將成品帶來現場參賽，初賽將各組取前 10 名 進入決賽，決賽除了於現場料理筍乾爌肉外，還需再準備一道冬筍創意料理，除了比功夫也要比創意及技巧，最後比賽結果各組分別取前 3 名，頒發竹製獎牌及獎金；第 1 名有 1 萬元、第 2 名 5,000 元、第 3 名 3,000
元，其餘入選決賽者也可獲得獎狀一面，以資鼓勵各方廚藝好手。             
鎮長陳東睦表示筍乾爌肉是不少人最懷念的古早味料理，希望透過比賽，將竹山的筍子推廣出去，加上竹山鮮筍目前也往生產履歷方向發展，讓消費者食用起來能更加安心。廚藝競賽更是能讓大家看見竹筍料理的多樣性，也希望全國廚藝好手能一起來展現才藝，讓大家看見不一樣的筍料理。
行政院中部聯合服務中心蔡培慧執行長也特別出席盛會，她認為，這次的筍遇爌肉創意廚藝競賽，集結了在地優質鮮筍、加工筍乾，將美食、文化、養生與創
意共同融入在地傳統的手路菜當中，讓古早味歷久彌新與時俱進，將傳統美食
也變得很健康。