〔記者周為政員林報導〕大葉與高中職攜手，邁向金牌選手殿堂，今（10）日由烘焙學程舉辦全國﹁高中職烘焙技藝大賽模擬賽﹂，5名金手獎選手下午出爐。


﹁烘焙及飲料調製學程﹂舉辦全國高級中學商業類學生烘焙職種技藝競賽模擬賽，來自同德高中、僑泰中學、水里商工、青年高中、大明高中、明德中學、明台高中、新營高工、大慶商工、君毅中學、慈明高中、明道高中和葳格高中等校選手齊聚一堂，透過比賽進行烘焙技藝交流。


大葉副校長葉忠興說，一年一度的技藝競賽係高中職盛事，烘焙及飲料調製學程特為今年度全國商業類科技藝競賽烘焙職種選手舉辦模擬賽，以增進選手競賽經驗，提供觀摩切磋平台，幫選手精益求精，提升烘焙技藝，希望選手參賽時都有好成績。



葉忠興說，觀餐學院全力推動台灣廚藝教育國際化，建置多元化學習環境，培育大學生成為全方位人才，為盡大學社會責任，大葉攜手高中職推動餐飲與烘焙技藝升級。


明台高中烘焙食品科老師吳美雪感謝大葉舉辦模擬賽，幫選手增加臨場經驗，她說，應屆畢業生只要在全國高級中學技藝競賽獲前三名，就能參加四技二專技優保送入學，每所學校選手都卯足全力準備，相信經模擬賽演練，不只可以實際運用平常練習技藝，也可觀摩其他選手創意。


慈明高中餐飲科老師劉偉定肯定模擬賽功能，他說，模擬賽規則比照正式競賽，係很好的練習機會。


烘焙模擬賽邀何文熹、陳世育、張婉慈為選手點評，評分標準有外觀、口感、技巧、創意和衛生習慣，競賽結果由葳格林雋珂、明道陳渝蓁、明台呂羽涵、大明張傳歆和青年李千筠等五名選手獲模擬賽金手獎。