〔記者周為政員林報導〕清明節，在中州科大進修的外國學生體驗台灣的潤餅滋味。


中州國際交流中心和語文訓練中心、計畫推展中心在清明節連假分享潤餅滋味，透過味覺饗宴增進對台灣傳統節日和民俗文化的認識。


外籍生很多都是第一次嚐試將﹁多樣食物捲在一起吃﹂，有的因為食物裝得太多而捲不起來或太用力而將薄皮弄破，完成潤餅的外籍生迫不及待大快朵頤，外籍生體驗台灣清明節傳統美食。


中州邀菲特創意廚房負責人王子維老師示範台灣潤餅和春捲做法，王老師為中州校友，在校期間參加各項競賽成績斐然，曾獲﹁2015年babatata地瓜創意料理全國廚藝競賽﹂第一名、105年福興鄉西瓜節﹂果雕組第二名、2016年TCAC廚藝競賽鱈魚組金牌、2016年TCAC青年組最高得分的小金人、2017年廈門美業大賽手工皂雕組冠軍及2017年高雄易牙美食節食雕爭霸賽銀牌等殊榮，目前是創業家，活動特邀他回母校擔任講師。


王子維老師透過投影片介紹寒食和清明文化及清明節感恩意涵，接著指導如何包潤餅，老師讓同學選擇喜歡的內餡和份量，嘗試捲上潤餅皮。


報名的外籍生有史瓦帝尼、烏干達、越南、馬來西亞等國家，都是第一次接觸潤餅，對本國學生來說，潤餅和春捲雖然不陌生，但要自己製作覺得非常新鮮。


張軒瑜同學說，小時候吃過潤餅，印象中包潤餅要準備很多食材，有機會體驗包潤餅。


來自史瓦帝尼的羅百吉同學說，家鄉沒吃過這種食物，將很多不同食材放在一起，再捲起來吃，感覺很有趣。


來自烏干達的歐沃東也沒吃過這類型食物，第一次吃到將這麼多食材包在一起非常有味道，也認識台灣美食文化。


中州主任李淑玲說，安排外籍生體驗包潤餅，希望增進台灣與國際學生情感，提升友善校園和國際氛圍，外籍生希望多多舉辦類似包潤餅有意義活動。