【雲嘉特派員陳信利／嘉義市報導】「2022年東京國際食品展(FOODEX JAPAN 2022)」於3月8日至11日，將在日本千葉縣幕張國際展覽館登場，嘉義市政府領軍攜手在地11家業者共同參展，以嘉義特色伴手禮搶攻東京食品市場商機。
 
市長黃敏惠表示，近年來許多產業都受到新冠肺炎疫情影響，市政府仍積極協助轄內食品業者開創海內外商機，爭取參加在東京幕張展覽館舉辦的「2022年東京國際食品展」，讓台灣嘉義在地的優質食品業者，有機會走出台灣與國際市場接軌。
 
「2022年東京國際食品展」從1976年首屆辦理迄今，已是亞洲最具規模的專業食品暨飲料展，也是全球前三大專業食品展。市府期盼能藉由深入日本市場開創新商機，打響嘉義優質伴手禮品牌，讓更多國際饕客及美食愛好者，都能認識嘉義極具特色的美食魅力。
 
嘉義市於東京國際食品展以簡潔的設計風格，呈現在地優質伴手禮，展攤中除有豐富的參展商品，還規劃由專人現場中日文解說，也搭配中日文商品文宣及QRCode線上即時商品查詢等。參展的11家業者，除有嘉義傳承古法的美食業者，更有在地食材創新的特色伴手。
 
嘉義市在地11家創意美食伴手參展業者，有以拌麵為幸福初衷的「小夫妻拌麵」，選用台灣在地新鮮紅蔥頭及關鍵獨門醬汁，多次榮獲國際美食認證的星級評鑑；運用台灣優質蔬果，開發出繽紛Q彈好口感的「咖樂彩虹麵」；以台灣米搭配專利製程製作的「阿久師」米糧烘焙點心所推出的米菓條、米香捲、星星餅系列純米產品。
 
另有生產研發各種果乾、果醬及優格的「渼橘客(Magic)」，使用台灣水果且無添加物呈現各類原始風味的果乾製品；選用珍貴林間蜜源，傳承三代並榮獲全台國產蜂蜜品質的頭等獎的「四季蜂收」。
 
還有遵循古法延續60年古早味的「林聰明」，除推出獨門沙茶拌醬的小聰明拌麵外，也開發出創新的沙茶鮪魚鬆及精釀啤酒；傳承古法以二次釀造工法甕藏，將黑豆日曬365天熟成厚味甘露/油膏的「義興嘉釀」。
 
此外更有位於阿里山腳下的「斐園茶莊」，開發出由四季烏龍製成，茶香中帶有甘味甜香的阿里山紅茶；以傳統古法釀造100%純黑豆蔭油及蔭油膏的「錦龍食品」也推出高級禮盒組，重現傳承長輩廚藝及小時記憶味道。
 
另有阿里山腳下的金緗雞作為品牌的「滴雞精」；老牌地瓜酥第三代傳人創新品牌「薯職人」，將嘉義在地優質米與台農57號地瓜及大甲芋頭結合的薯菓子與芋菓子。本次前往日本參展業者都是保留傳統又堅持創新的代表。
 
市府建設處長田長沛指出，日本地區為臺灣主力農產食品的第二大出口市場，目前全球雖仍受到疫情衝擊，但市府仍積極為在地產業尋求海外通路，期待能透過展覽會為業者開發海內外合作夥伴及買家，藉由參與此具規模性的國際交流平台，創造嘉義特色伴手海外新市場，開拓後疫情商機。