【記者張文一嘉義報導】近年嘉義市吹起青年返鄉潮，回鄉創業的年輕人越來越多，傳承父親招牌料理並改良創新「阿榮師啤酒鴨」，執行長吳柏融就在疫情中逆勢再開店，打出第一間主打啤酒鴨的個人份專賣店，(27)日在中正路上正式開幕，市長黃敏惠也到場與阿榮師啤酒鴨執行長吳柏融、阿榮師啤酒鴨的創辦人吳崇榮等，一同歡喜剪綵。當天為人熟知的廣告、影視明星邱彥翔作為品牌代言人，也到場上演一段廣告再現，「啤酒鴨一個人怎麼吃?來中正店就能輕鬆享用。」熟悉的聲線立刻抓住來往人潮的注意力，成功為開幕活動添加光彩。
黃敏惠市長表示，青年發展一直是嘉義市府重視的一環，為讓青年創業有依靠，市府持續推出青年政策，於去年首次推出的青年創業補助計畫，柏融就以阿榮師啤酒鴨提出申請，也是去年經營模式優化類最優秀的提案計畫之一，獲得最高的40萬元補助，柏融承襲了父親的手藝，又加入了創新想法，並藉由市政府創業補助資金挹注及輔導，透過線上銷售平台驗證市場需求，並優化營運模式，為品牌注入嶄新的能量，市府也已準備好成為青年團隊強而有力的後盾，嘉義市整座城市，都是青年最好的試驗場域，可以測試你的產品、打磨你的商業模式、串連最好的人才。
黃敏惠市長說，「一級戰區」中正路上有林聰明沙鍋魚頭以及許多美食，而「阿榮師啤酒鴨」也將成為您我的新選擇，這裡有最新鮮、最美味的啤酒鴨，滿足所有饕客味蕾。那天開箱「阿榮師啤酒鴨」，已經先品嚐過，每一道料理都超級好吃，啤酒鴨更是暖呼呼的，歡迎大家一起來嘉嚐嚐嘉義市在地的美味料理。
阿榮師啤酒鴨的創辦人吳崇榮先生，國中畢業起就進入餐飲行業，出師後在南北各大餐廳任職主廚，並在一次因緣際會之下學得啤酒鴨這道名菜，日後把這獨特口味引進台灣，使得饕客們有此口福，也成為嘉義風行三十年的一道經典名菜，如今二代傳承改良品牌，讓阿榮師啤酒鴨繼續端出感動人心的阿榮師手路菜。
自前年超前部署，搶先進入電商先機後，阿榮師啤酒鴨再次插旗嘉義市歷史悠久的老街「中正路」，執行長吳柏融也非常感謝嘉義市政府資源挹注，以及計畫執行過程中嘉易創育中心所提供的輔導，強化品牌線上行銷讓新店可以順利開張。新店以主打個人份的啤酒鴨，以及眾多純手工製做的中式小點心，將餐廳級的美味化為生活中的小吃，讓來往的嘉義人及旅客可以用銅板價就能享用。中正路熱鬧又具指標性，未來阿榮師的加入後，要一同將屬於嘉義市在地特色美食行銷出去。
