【記者林獻元台中報導】喜歡烹飪的黃筱倩為了分享阿嬤從小手把手傳承的好手藝、好味道而返鄉開設「滿食堂」餐廳，她透過勞動力發展署中彰投分署向勞動部申請「微型創業鳳凰貸款」，解決資金不足、店面管理及行銷等問題，並透過分署開設的免費創業課程及顧問輔導，了解財務成本、市場定位及行銷宣傳。另在受到新冠疫情衝擊時，運用該貸款購買真空包裝機等設備，將自製泡菜等多種好味道宅配到家，紓解一連串創業壓力，事業也穩定茁壯發展中。

 

中彰投分署長林淑媛表示，為協助婦女、離島居民及中高齡者順利取得創業資金，開創事業，勞動部提供微型創業鳳凰貸款及利息補貼，解決資金不易取得問題，協助創業者於創業初期穩健經營。

 

林淑媛並表示，這項貸款除提供低利率的創業貸款外，前2年利息還全額補貼，並設有創業入門班、進階班及精進班課程，創業路上還有專業的顧問全程陪伴輔導，一連串免費的資源可說是創業女性最好的助力。

 

林淑媛舉例說明，黃筱倩開設的「滿食堂」是一間小而美的餐館，位於埔里觀光鬧區，提供飯及麵食、滷味等多樣化私房小菜，還可依個人、家庭或是團體的人數做變化，滿足各類型客戶的需求。

 

她向勞動部申請的「微型創業鳳凰貸款」，雖然順利解決了資金不足、店面管理及行銷等問題，但近2年受新冠疫情的影響，「滿食堂」來客數少了很多，黃筱倩並不因此氣餒，反而嗅到宅配新商機。她運用「微型創業鳳凰貸款」購買真空包裝機等設備，讓滷豬腳、自製泡菜、小魚乾辣椒、醃臘肉等手工菜直送到家，擄獲不少饕客的心，也替自己打出知名度。

 

另外，回鄉創業的黃筱倩發現，在地小農與手工藝品創作者只會生產製作而不會行銷，本著幫助故鄉人的初衷，黃筱倩特別在「滿食堂」挪出空間提供展售，店內搭配著古早味的裝潢與佈置，吸引許多觀光客到訪，同時也是許多登山社團的必經之路，美味料理搭配在地小農的新鮮食材，經常是大家聚餐的好選擇。