〔記者林碧珠員林報導〕馬來西亞主辦的「世界廚藝大賽」，大葉造藝系碩生陳奕廷詮釋日本相撲的「翻糖蛋糕」，勇奪「糕點展示品」類的金牌。


陳奕廷說，台灣選手常以「廟會、神明」等文化為創作元素，他思考新的題材，嘗試以「日本相撲」為作品主題，他查閱資料，了解相撲非一開始就是比賽，還有神社儀式，因此作品除有相撲選手和裁判外，還做了鳥居和清酒，並有一尊不倒翁，象徵選手不倒的祝福。


陳奕廷同學說，馬來西亞世界廚藝大賽因疫情而延後辦理，他的翻糖蛋糕作品「相撲」，是疫情爆發前開始構思，為減輕作品重量，他反覆調整，並去除多餘水分，前後歷時兩年才完成。


陳奕廷感謝莊淑媚老師引領他進入翻糖蛋糕世界，也感謝系主任廖秀玲的藝術啟發，讓他有機會觀摩不同國家選手優點。


廖秀玲主任說，陳奕廷從餐飲專業出發，結合藝術和美學，讓翻糖蛋糕有不同面向。


廖主任說，陳奕廷同學曾在比利時、韓國、加拿大、荷蘭和新加坡等國家的世界廚藝賽奪獎，這次參加馬來西亞世界廚藝大賽，與來自亞洲、北美洲、大洋洲和非洲等國家近1500名選手同台競技，且摘下金牌榮耀。