【記者陳信利／雲林報導】雲林縣第二鰻蝦生產合作社今天(4日)在劍湖山渡假大飯店蔚藍餐廳，舉辦「鰻遊劍湖山」雲林鰻魚行銷推廣暨食魚教育宣傳記者會，由縣政府媒合牽線，促成合作社與飯店攜手共推鰻魚美食，歡迎大家利用暑假到劍湖山渡假大飯店品嘗鮮美好滋味！
 
現場由副縣長謝淑亞、劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑及雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達，三方單位代表簽署合作備忘錄(MOU)，共同行銷國產鰻魚，立下新的產業合作典範。
 
副縣長謝淑亞表示，縣府媒合第二鰻蝦生產合作社與劍湖山渡假大飯店共推鰻魚特色料理，希望透過雲林縣不同產業合作，山海物產料理激盪，能碰撞出不同火花，提供消費者更多元豐富味蕾饗宴，歡迎來劍湖山渡假大飯店品嘗最新鮮最在地鰻魚料理。
 
此外，縣政府今年將舉辦有史以來首次10月國慶焰火活動，歡迎全國民眾來雲林看最美的國慶煙火，也來雲林五星級食材供應廚房，享受從產地到餐桌最短距離的新鮮食材，「吃當地，食當季」帶來的鮮美感官體驗。
 
縣府農業處長魏勝德指出，雲林縣是台灣鰻魚產業重鎮，主要集中在口湖鄉，鰻魚產量超過全國6成，產值超過12億元，以往優質鰻魚大多外銷日本，現在不用到日本，在台灣就可以享用外銷等級高品質鰻魚。
 
鰻魚富含人體所需的維生素A、E以及多元不飽和脂肪酸、鋅含量約為菠菜3.7倍，鈣含量約是牛乳2倍，鼓勵國人、國內通路、餐廳業者及飯店業者採用雲林優質國產鰻魚。
 
劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑說，劍湖山渡假大飯店配合暑假及國慶煙火旅遊檔期，以實際行動採購國產鰻魚，推出具地方特色又與眾不同的美味鰻魚特色料理，迎接即將到來的全台各地旅客。
 
現場由飯店行政總主廚李鴻章展示說明示範料理，並聯手蔚藍西餐廳主廚陳世霖推出包含「義大利黑醋鰻魚生」、「帕瑪生焗烤鰻魚塔」、「芥末蜂蜜炸鮮鰻片」、「明太子炙燒鮮鰻魚」、「藥膳現燙鮮鰻魚爐」等特色料理。
 
另有「燈籠花椒鰻魚湯」、「蒜香栗子扣白鰻」、「乾鍋宮保燒河鰻」、「照燒鰻魚養生捲」及「茶油甘蔗燻鰻魚」等共10道揉合中西式料理手法的精緻鰻魚美食。
 
這項合作案要讓顧客知道，外銷日本等級的國產白鰻，還有這麼多不同料理手法，歡迎民眾來雲林古坑劍湖山渡假大飯店大飽口福。
 
雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社除為餐飲及飯店業者提供大量採購服務，也針對家庭客販售小包裝冷凍鰻魚禮盒，非常適合一家大小在家烹飪蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鹹酥鰻魚等各樣鰻魚料理，品質絕對值得信賴。
 
此外，合作社也積極推廣食農教育，今年已辦理二場食漁教育體驗活動，受到廣大民眾回響，遊客可以深入了解國產鰻魚的養殖及生態，更可親手摸到活生生的鰻魚，認識鰻魚的外觀及習性。
 
今年暑假還有最後一場食漁教育活動提供報名，體驗活動內容包含邀請口湖在地沐藝家DIY休閒觀光工廠的鰻魚木藝品DIY體驗課程，品嘗口湖遊客中心的鰻魚飯套餐，還能踏入鰻魚池體驗抓鰻魚樂趣，絕對值回票價！
 
◆相關資訊及鰻魚採購、食漁教育洽詢窗口：
1.保證責任雲林縣第二鰻蝦生產合作社｜05-789-2165
2.理事主席｜林欲達：0916-875-588
3.劍湖山渡假大飯店訂席專線：05-5829900分機7285