【雲嘉特派員陳信利／雲林報導】斗六市公所今天（30日）在斗六廳舉辦「111年大斗六地區文旦品質評鑑」，共有69組優質果農參與評鑑，競爭激烈。評鑑結果，由陳依惠奪得《特等獎》；《頭等獎》由李威樹、鄭彥甫、高振祥3人獲得；另《優等獎》林伯志等5人、《優質獎》游紹庭等18人，共27名得獎優秀果農，市公所將於9月3日在斗六膨鼠森林公園文旦節展售活動會場，由市長林聖爵頒發獎牌及禮券表揚得獎果農。
 
斗六市長林聖爵表示，斗六文旦評鑑依據4大標準，分別由外觀、風味與肉質、種子數及糖度進行評審。因應疫情影響，在風味與肉質品嘗部分，市公所特別準備隔板區供評審委員進行評測，以公正嚴謹專業角度，為這場文旦界的奧林匹克比賽作出最客觀評比。
 
評審團隊由嘉義大學呂明雄教授、李堂察教授，張柏滄副教授、江一蘆助理教授、嘉南區農改場張嵐雁副研究員、嘉義農試所陳祈南助理研究員等專家學者共同組成。
 
經過嚴密的抽籤、分組、外觀(包括果品外型清潔、形狀、大小、色澤及整齊度、果皮粗細、有無病蟲害、有無腐爛)、測試甜度到最後試吃，評估口感、酸甜度、入口後風味與肉質、種子數等多面項目評比，共產生27位得獎果農。
 
得獎名單如下：《特等獎》陳依惠；《頭等獎》李威樹、鄭彥甫、高振祥；《優等獎》林伯志、劉人維、張冠章、黃金標、廖麗霞；《優質獎》黃順璋、林辛煌、許紘維、蘇淑鑫、賴坤柚、林侃伶、鄭木聰、張冠倫、黃文鴻、陳麗惠、游紹庭、楊純圓、張清河、李寶清、林震源、黃聰敏、田祺祜、張雅惠等共27人。
 
林市長表示，斗六市文旦面積約192.57公頃，總產量約3842.64公噸。斗六果農民習慣依照白露節氣採收農作，多集中在白露前1、2周採收。今年的白露9月7日和中秋節9月10日僅相隔3天，銷售期比往年短，對果農是一大挑戰。
 
市公所為協助果農行銷文旦，希望能在中秋節前銷售一空，9月3、4日將於斗六膨鼠森林公園舉辦111年斗六文旦節，當天由斗六優質果農販售精品文旦，歡迎各地民眾踴躍到場選購優質文旦，舞台上並有精彩節目表演，晚上邀請知名選秀男團「原子少年-金星」，元氣女孩-陳思綾等人演唱，帶來歡樂氣氛。
 
林市長說，斗六文旦皮薄、柚肉質細緻多汁、果香濃郁且甜度高，市公所每年舉辦大斗六地區文旦品質評鑑，經果農不斷精進栽種技術且用心培育，讓斗六文旦品質逐年穩定提升，已建立高品質、好口碑。
 
斗六文旦深受消費者喜愛，獲得諸多美譽，例如「魚翅文旦」、「文旦界的貴妃」、「上天賞賜的珍珠之王」等，品質優異，送禮自用兩相宜，
 
適逢中秋佳節，斗六文旦是應景送禮很佳水果。文旦柚子諧音「遊子」，在月圓人團圓特殊日子，期待飄泊在外遊子能在中秋回家呷柚團圓，而「柚」又與「佑」諧音，有著保佑家人平安的意涵，是廣大消費者中秋自享送禮不二首選！
 
林市長指出，文旦有「辭水」的秘訣，是指文旦剛採收下來時，表皮的水分飽滿，這時文旦雖然可以吃，但果肉水分比較少，吃起來偏硬、甜度也較低。
 
建議文旦買回家後先放在陰涼通風處，至少等1、2個星期，讓文旦表皮水分慢慢消散呈現黃金色且變皺，此時再剝來吃就會發現，果肉甜度大大提高，風味絕佳！

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