【嘉雲特派員陳信利／嘉義市報導】嘉義大學今天（9日）於嘉義市長青園舉辦新飲食文化歡「馨」迎新年，邀請嘉大副校長陳瑞祥、嘉義市政府建設處副處長羅資政、高雄基督教醫院院長盧介祥、嘉基副院長周恬弘及萬能工商校長許瑞益等來賓共同與會，提早向長青園長輩們拜早年。
臺灣人口結構逐漸進入老齡化，嘉義市已是高齡人口比率極高的樂齡城市之一，時值農曆春節前夕，嘉大新民溫室師生團隊偕嘉義市政府同仁、嘉基新陳代謝科盧介祥醫師及生機食品業者王冠茵營養師等專業人士，舉辦「食農、食安、食育」三食教育知識講習暨歲末溫馨茶宴活動。
活動由活泉人文館盛蓓老師與曾獲全國優勝的嘉義縣萬能工商中餐烹飪組學生高佳輝，採用嘉大新民校區溫室的優質無毒食材，諸如青江菜、櫛瓜、玉女番茄、檸檬及雞蛋料理出適合長輩食用的精緻點心，同時教導長者認識香草植物及利用，親手製作客製化香草包吊飾，滿室幽香，一起歡「馨」迎新年。
主辦單位特別呼應年節氣氛，邀請萬能工商團隊以新民溫室食材，烹調「百香桔醬草仔粿」，並請具國際認證的陸羽泡茶師，現為嘉大博士生張蔚琦及女兒 洪鳳茹，沖泡意豐城掛耳式氳香阿里山茶，提供與會來賓及長輩品茗，現場茶香四溢。
嘉大行銷研究所教授蕭至惠表示，此次活動為引導長輩透過品茗、香草包DIY體驗及三食教育講座，以輕鬆自由方式，增進長輩們對食農與食安議題的重視，希望長輩們注意飲食並建立良好飲食習慣，安心過好年！（圖／嘉大提供）
