〔記者林碧珠員林報導〕「立志守護食安」，大葉校友許桓銘，參加「食品技師高考」，榮登榜首殊榮。


公務人員高考三級公職食品技師榜首許桓銘，大學和碩士都是就讀大葉生科系，他在實驗室老師帶領下學習微生物食品領域應用，畢業後投入食品產業，考取食技師證照。


38歲的許桓銘回大葉母校，與藥保系學弟妹分享職涯經驗，他說，國中時喜歡生物，大學選擇生物科，課程涵蓋食品、保健品和化妝品不同面向。

許桓銘對微生物甚感興趣，加入實驗室後發現微生物在食品方面有很多應用，因此往食品領域發展，大葉老師是他的後盾，有問題都找老師討論，即使畢業後也常向老師請益。


許桓銘說，當年塑化劑、黑心油等事件相繼出現，食安意識抬頭，法規開始重視源頭管理，他當時在食品廠工作，他說，食品技師證照是產業趨勢，他於民國103年報考，105年考取食品技師時已在食品產業工作，從產業進入制度面，讓食品安全規章更完善，他著手準備食品技師公職考試，希望到中央或衛生局工作，他歷經五次考試，今年終於如願，他鼓勵學弟妹不要因考試失利而受挫，應堅持下去，才能實踐理想。


副教授吳芳禎說，食技師證照是進入食品業界重要門檻，不只求職優先錄取、起薪高，升遷機會也多。


系主任孫芳君說，藥保系課程結合中藥保健和食品科學兩大專業，培育同學應用領域專業素養和經營管理研發能力，系上有多元實作學習場域和產學合作機會，供學生專題研究、證照輔導、產業實習等訓練，畢業出路包括藥廠、食品、生技醫藥等相關企業。


孫芳君說，許桓銘在大學時跟隨林芳儀老師研究雲芝真菌，碩士班在吳淑姿老師實驗室學習微生物發酵，畢業後發揮所學，先後在愛之味、祥圃實業工作，為提升食安專業能力，在職期間曾回大葉上HACCP食品安全管制系統課程，恭喜榮登高考榜首，看到學生一步步往目標前進，師長皆很開心。