〔記者周為政彰化報導〕有台灣飲食奧斯卡稱號的「食創獎」，公布去年十大美味新品獎，其中典藏紅酒燉牛肋(冷凍料食品)，來自彰化長城食堂1981。


「食創獎」由食力Foodnext在市面上評選40大優質食品，再委由30位各領域專業複審，10個食品脫穎而出。


彰化長城食堂1981，年初也拿到「2023 AA Taste Award」(有國際美食奧斯卡獎稱號)的三星獎和二星獎各一座創辦人鐘元駿，於2021年12月獲彰化縣府青年創業圓夢計畫獎勵30萬元，由王縣長頒獎鼓勵，縣府青發處持續協助，提供創業資源和曝光度，在國內外已獲7大獎賞，王縣長肯定用心和打拼。


王縣長說，鐘元駿原是工程師，曾任職國內光電大廠和日本半導體化學公司，熟悉無塵室地生產管理，他父親也是彰化在地老字號餐館國宴級總鋪師，因看到年輕人以速食為主，因此結合無塵室管理專業，搭配急速冷卻冷凍技術，結合父親古早味生產覆熱即食料理包，將經典家常菜「炸醬麵」、「大滷湯麵」、「燉牛肋」和「辣椒醬」等製成冷凍料理包和醬料罐，讓佳餚原汁原味呈現，鐘元駿為讓覆熱即食料理包口感好，付出很多努力，從減少細菌汙染到將熱食降溫後封裝出貨，皆須嚴格品質控管，這些都是鐘元駿親自監製。


王縣長說，「長城食堂1981」初見「百菇-大滷湯麵」，獲新味食潮獎（唯一非食品大廠），「蒜蓉紅袍辣椒醬」獲選有歐洲食品界米其林之稱「ITQI獎章」的台灣唯一獲獎辣椒醬），國宴私藏醬心禮盒組，獲彰化建縣300百大商品獎。


青發處規劃許多對青年友善政策，鼓勵更多青年返鄉，透過品牌塑造，青年朋友更有力，特別針對設籍彰化縣18歲至45歲青年朋友，提供每人最高30萬元創業獎勵補助，鼓勵青年運用創意，發掘彰化在地特色資源。


青發處在彰化孔廟、員林公園，集合彰化17間青創品牌相關食材，舉辦「N_lab食宴式晚宴」，門票快速銷售一空，長城食堂「紅麴味噌尬心豚」為其中一道主菜，主打赤色傳承料理風味，大獲好評。


與彰化七大青農食材合作冷凍料理包開發，加入員林幸福販賣所的義式冰淇淋，推出半縣彰蘊N型永續饗宴料理禮盒，此禮盒融入彰化9鄉鎮食材做成5道料理、2道冰淇淋，並與食力Foodnext拾光Foodchill群眾募資進行理念支持當作龍年的永續特色年菜，半縣彰蘊_N型永續饗宴料理禮盒也獲縣府農業處好點子農度剛好計畫優勝，有效行銷在地優質食材，傳遞至外縣市，建立優質食材品牌。