【記者陳信利／嘉義市報導】2024第六屆世界廚王台北爭霸賽，嘉義市新悦花園酒店頤粵軒行政主廚李哲維，在國內外眾多好手激烈競爭中脫穎而出，勇奪「個人創意料理總積分季軍」及「個人冷盤創意料理季軍」雙料獎項，以粵菜烹飪手法將頤粵軒推向國際！
 
來自世界各地各國好手日前齊聚一堂，參加世界廚王台北爭霸賽，展現拿手絕活，同台角逐世界廚王封號，6月30日結束為期三天激烈競賽。
 
新悦花園酒店表示，頤粵軒行政主廚李哲維擅於以粵式技藝手法，融入在地食材入菜，推陳出新、老菜新作，讓人品嘗到更不一樣的粵式料理。
 
李哲維說，其中獲選季軍的個人冷盤創意料理菜品─盛夏繽紛三重奏，因嘉義得天獨厚自然優勢，日照陽光充足，讓嘉義民雄生產的鳳梨，新嫩多汁不咬嘴，結合山藥及蘋果打成泥。
 
再拌入烤過鳳梨丁，搭配百香果醬食用，酸酸甜甜口感，讓客人在炎熱夏日中清爽開胃，又能保留食材原味，新穎烹飪方式深受評審喜愛，也能讓大家看見不一樣的嘉義美食！
 
該酒店指出，頤粵軒將「永續旅遊」落實於餐廳營運中，這是嘉義新悦對環境永續保護的承諾，網羅嘉義在地食材入菜，不定期推出季節推薦菜色。
 
李哲維表示，例如現正推出的夏季推薦菜，其中選用阿里山山葵及大林烏殼綠竹筍入菜的「山葵烏魚子烤筍」，微微嗆辣感搭配鮮甜的竹筍，完美中和其口感，讓民眾喜愛不已，在品嘗美食的同時，也能成功降低食物碳足跡。
 
此外，頤粵軒為能落實剩食計畫，特推出4人烤鴨套餐，以少量多樣菜品，讓客人也能品嘗到新悦特色烤鴨，不用擔心1隻烤鴨吃不完，也能有效地降低剩食浪費。
 
想品嘗新悦花園酒店頤粵軒獨「嘉」美食，可趁著父親節來頤粵軒用餐，「爸」王海陸雙饗宴，超澎派海陸菜色再納入新悦必點烤鴨，一鴨4吃全新菜色，一桌只要$13888+10%，絕對能讓爸爸吃得滿意！
 
新悦花園酒店指出，嘉義產地直送的新鮮食材，再結合主廚的精湛手藝，重新賦予菜品靈魂，身為農業大縣的嘉義，孕育出許多特色農產品，也開拓出料理多樣性。
 
該酒店秉持永續概念，從產地到餐桌，不僅推廣嘉義在地食材，更可有效降低運輸碳排量，食物的新鮮絕對吃得到。
 
7月25日前預訂父親節專案並全額付清，再加贈新悦「茗悦茶韻」阿里山小葉種紅茶禮盒。
 
該禮盒選用阿里山高海拔種植茶葉，加上精緻典雅禮盒設計，簡約好看又大方，是父親節禮物的最佳選擇。
 
飯店頤粵軒即日起開放線上訂位系統，讓民眾能更便利規劃用餐行程，訂位數位化更能為保護環境盡一份心力。（圖／新悦花園酒店提供）
 
◆新悦花園酒店資訊〜
官網：https://www.hsinhotel.com.tw/
新悦花園酒店店址：嘉義市東區保順路69號、電話05-2778666
客房：175間、餐廳：朗咖啡廳/頤粵軒/禧宴會廳
 
◆新悦花園酒店資訊榮譽榜〜
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