【記者陳信利／嘉義、綠島連線報導】家住嘉義的王韻智原在劇場任職，最近和從事資訊工程師的老公蘇域灝辭掉工作，回到父親的故鄉台東綠島經營「水芫靜好」咖啡館。韻智說，夫妻從台北繁華都會區回到純樸離島，心情就像水芫花花語：「回歸真實自我，擁抱強大生命力」，每天歡喜提供手作美食分享嚮往「歲月靜好」美景的來訪賓客。
王韻智說，因父母親工作關係，她從小在台灣本島成長，每當寒暑假及年節時，才有機會回到綠島生活，孩童時期對綠島的記憶總是快樂、自由的。小時候常聽大人們提起海邊的水芫花，看似渺小，卻屹立不搖地保護礁石、守護海岸，那是一種安穩與堅定的存在。
「用自己喜歡的方式追夢，實踐我們理想的生活模樣！」韻智說，回綠島創業前，他們夫婦都在台北工作，好幾次帶著老公一起返鄉，老公常被海島文化與山海美景深深吸引，於是他們決定不再過台北繁忙工作生活，想回到那片能每天看海的好地方。
「水芫靜好」咖啡館店址的前身是「福記羊肉爐」店，是許多到過綠島遊客的美味回憶，在綠島偏遠溫泉村落街上，福記除了賣羊肉爐還兼營雜貨店，由韻智的爺爺奶奶在經營，提供旅人果腹行者解渴處所，如同保護著礁石的水芫花般，老夫婦守著樸實老店，照顧渡海而來的人們。
王韻智表示，2012年天秤颱風重創綠島，福記建物也首當其衝，加上爺爺奶奶年事已高，不得不停止營業。重建房子繼續提供溫暖則是爺爺奶奶的心願，也是家人想念他們的方式。
老家歷經幾年修復與重建，韻智夫婦在父母支持下，決定延續福記的服務精神重新開張，改為咖啡館形式，希望讓前來綠島攬勝旅人，能繼續在此享受片刻的恬靜與美好。韻智說，將店取名「水芫靜好」期盼「歲月靜好」的諧音，能讓他們在綠島新生活歲月，靜好！
目前「水芫靜好」由王韻智夫婦和從嘉義市警局退休的母親娜姐一起經營，店內沒有華麗的妝扮，他們想呈現的是舒服自在的空間，有溫度的服務。店內提供義式咖啡、手沖咖啡、茶飲，以及每天限量的手作甜點與餐點等美食。
王韻智指出，外島食材取之不易，如遇上氣候不佳，許多貨品就無法進島，而囤積過多又容易造成浪費很可惜，因此他們盡可能善用島上資源，例如新鮮漁貨、自種蔬果等在地食材加入餐點中，用心製作每一道餐點。手沖咖啡豆單也會不定期更新，希望在豆子最佳狀態下，沖煮出一壺令客人心儀的香醇咖啡。
除餐飲外，「水芫靜好」店內並展示販售娜姐的手織作品。韻智說，擅於手作的母親黃慧娜退休後投入教學工作，回綠島後仍持續創作，例如店內使用的杯墊或水壺袋等，都是出自於母親的巧手。
在店裡，會常遇到同是編織同好與娜姐交流分享編織樂趣，是享用餐點之外，與客人另一種很棒的互動關係。娜姐的老公王良新曾是資深媒體人，目前仍在台北全國商業團體服務，雖惦念著妻小返郷創業的辛苦，只能利用假日返鄉為心愛的家人加油打氣。
「水芫靜好」咖啡館位於綠島東邊，座落於溫泉村落的環島公路旁，附近是擁有「世界級海底溫泉」美稱的朝日溫泉，經過溫泉村落再往北走，先是看到「孔子岩」，接著會遇到另一知名景點「哈巴狗與睡美人」，不禁令人讚嘆大自然的神奇與嬌麗。
遊客環島時，不妨在溫泉村落多停留片刻，到「水芫靜好」喝杯美味咖啡，欣賞綠島東邊蔚藍海景。「水芫靜好」咖啡館 Shui Yuan Café店址在綠島鄉公舘村溫泉6-1號，營業時間上午9點至傍晚6點，周三店休。
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/ShuiYuanCafe；
IG網址：https://www.instagram.com/shuiyuancafe/。（圖／「水芫靜好」咖啡館提供）
