〔記者周為政員林報導〕﹁國產雜糧料理大賽，創意套餐料理決賽﹂，大葉大學登場。


提升國產雜糧產品運用，農糧署委託東森電視舉辦﹁國產雜糧料理大賽﹂，其中的﹁創意套餐料理﹂決賽，由晉級十強的十組隊伍現場實作，結果由陳柔妤、廖煒倫的﹁百味齊綻糧心萌﹂贏得冠軍。


大葉代校長顏鴻森說，料理大賽分創意套餐料理、親子御便當和即時料理包三組別，得獎作品有機會在東森媒體集團上架販售。


顏鴻森說，大葉觀餐學院以全方位教育培育學生成為產業優質人才，榮幸協辦創意套餐料理大賽，期盼透過創意，為農特產開創附加價值。


大葉副教授彭建治說，套餐由主食、副食、甜品或飲品三元素組成，使用一定比例國產雜糧，創意套餐料理初賽採書面資料審查形式選出前十強參加決賽，經郭丞軒、楊俊民、林苑暉和鄭丞晃等四位專業評審評比選出前三名，評分項目創意、食材應用、商品化可行性、成品風味、視覺擺盤等。


評審長林苑暉說，﹁國產雜糧料理大賽﹂鼓勵使用花生、蕎麥、紅藜、黃豆、綠豆等國產雜糧入菜，雜糧原料需佔總食材30％，不只推廣台灣好食材，在地食材、料理也能減少碳足跡。


林苑暉說，陳柔妤和廖煒倫的﹁百味齊綻糧心萌﹂獲冠軍，獎金2萬元。洪裕翔、鄭亦真﹁福爾摩沙之旅﹂獲亞軍，獎金1萬元。蔡佩君、李婉瑜﹁糧食美景﹂獲季軍、獎金5千元。