〔記者周為政員林報導〕﹁南開聖誕盃﹂烘焙廚藝大賽，中州12名選手拿到﹁一金二銀四銅﹂佳績，中州學生實作能力受到評審肯定。 


中州指出，餐廚系學生團隊繼在台北、苗栗、南投等地獲得廚藝競賽優異成績後，又在陳德勝老師帶領下參加南投縣南開科技大學舉辦的烘焙類﹁第五屆南開聖誕盃靜態交流賽﹂，2人1組共有12人參賽，獲獎項目如下：1、﹁烘焙展示類，盤式點心﹂：金牌獎溫子皓、林心如。銅牌獎劉員豪、張嘉玲。2、﹁烘焙工藝類，藝術麵包﹂：銀牌獎黃韻瑄、吳佳芸和溫子皓、林心如。3、﹁烘焙工藝類翻糖﹂：銅牌獎王婕予、蔡芷琳。4、﹁藝術展示類馬卡龍﹂：銅牌獎劉慈懿、江柏曜和張嘉晅、陳弘哲。


中州表示，這項競賽每年皆以聖誕節為主題，傳達平安夜向親友展示關愛時刻，通常都放聖誕音樂，點上蠟燭，佈置聖誕裝飾、聖誕樹、聖誕花圈，營造溫馨、舒適、溫暖氣氛，迎接親友來訪，透過聖誕節靜態展示競賽，除進行廚藝交流觀摩外，並共同欣賞優美與創意作品，提前將聖誕節歡樂氣氛傳給大家。



三年級林心如、溫子皓同學表示，獲﹁烘焙展示類盤式點心﹂金牌作品，以女同學最喜歡的酸甜口味製作慕斯蛋糕，搭配蛋糕體和沙布列餅乾。


林心如說，利用鮮奶和乳酪及檸檬汁製作表面和底層的慕斯，中間餡料利用百香果泥和芒果泥製成果凍，吃起來酸酸甜甜，乳酪味又不會太重，也不會蓋過其他材料味道，也不膩，符合現代人對甜點的標準。


林心如和溫子皓同學另還獲﹁烘焙工藝類藝術麵包﹂銀牌獎，其歐式麵包作品以戀愛故事為主題，利用水果、蜜餞為原料，六款麵包加入百香果、香蕉乾、水果蜜餞、橘皮丁和芒果泥，其中百香果酸甜口感像極初戀的感覺，水果蜜餞和芒果泥口感也是甜甜的，代表甜蜜氣氛，造型利用戀愛氛圍製作出來，像是太陽花或星星形狀。


首次參加比賽就獲﹁烘焙展示類盤式點心﹂銅牌獎的夜校生劉員豪和張嘉玲，作品以百香果、芒果做成第一層百香芒果慕斯，搭配第二層椰香慕斯，第三層覆盆子慕斯，漸層式設計吸引目光，吃起來不會太酸也不會太甜，符合精緻化口味，兼顧健康養生。


系主任吳秋曄說，參賽的6組12人，橫跨日、夜間部學生，感謝老師熱心指導和學生用心練習。