【記者林重鎣台中報導】中部地區中小學一年一度最期待的「大師在明道」藝文流域主題特展，於17日上午舉辦開幕，今年主題是「舌尖上舞動的記憶x多元飲食文化」，開展前，所有時段就全部預約滿，吸引130多個小學班級參觀。

兩位主持學生化身料理總鋪師，並邀請辦桌的主人家明道中學校長，以及台中市文化局長陳佳君、明道中學家長會長王韋彭等貴賓，一同宣布這場視覺與聽覺的宴席「開動囉！」

「大師在明道」是明道中學一年一度的藝文特展，從2008年到2014年「大師到明道」，；2015年起改稱「大師在明道」展出明道老師、校友及學生作品，將帶動美感教育走進校園。

今年延續故事列車，以「舌尖上舞動的記憶x多元飲食文化」為主題，重現台灣多元豐富的味蕾記憶，有「忠於臺菜原味」、「逐山而居醞釀出的客家味」、「經時間流動而文化相容的眷村菜」、「那一鍋飯，部落共同守護的文化臍帶」、「靠海吃海，海口味」、「明人私房菜-作伙走進廚房」等，再加上導覽志工生動活潑的解說，即使現場沒吃到東西，也已經口水直流。
 
現場明道中學技高部餐旅群學生們，也特別呈現食農教育課程展覽，善用廢棄蛋殼、果皮製作推肥，並自行栽種番茄，做成佛卡夏麵包；烹調廢油搭配艾草，製成手工香皂；飲調課程的蘋果和檸檬果皮，可以發酵成饅頭的液種；種植甜菊並萃取成汁液，製成適合年長者的低醣蛋糕。這些食農創意不僅搭配今年的飲食文化主題，也體現SDGs聯合國永續指標，減少食物里程和排碳量，為地球盡一份心力。
 
明道中學副校長林雯琪表示，我們以《明道文藝》雜誌的文化脈動專欄出發，從文字閱讀為起點，再由藝文流域特展的視覺導覽呈現，還有「文學轉身」將文字轉換成插畫，最後，延伸即將在12月份出發的閱讀臺灣文化之旅，環島走讀臺灣飲食文化場景。

林雯琪說，明道中學推動閱讀系列活動，從「共讀、導讀、走讀」連貫性的主題，整體企劃超過一年的時間，並號召超過140位學生志工及70位PTA志工家長，化身傳遞知識的天使，為所有預約參觀的小學生導覽解說。
 
明道中學校長汪大久表示，「大師在明道」藝文流域特展已持續14年，不僅讓學生們有舞台，也鼓勵教師良師多能，這次特別也邀請學校主管們親自烹調介紹自己的私房料理，而策展是門綜合藝術，培養學生多元能力，也是親師生合作的最佳機會。