〔記者林碧珠員林報導〕「明新盃國際廚藝模擬大賽」，大葉餐旅系烘焙學程摘下3金1銀1銅1佳作成績，其中，陳勁妤、張泓錡、劉容諮等三選手獲最高分獎盃。


彭建治教授說，明新盃國際廚藝模擬大賽係新竹縣新豐鄉公所為推廣優質農特產而辦理的賽事，採國際標準，助選手提升技術。


獲金牌和最高分獎盃選手有：1、陳勁妤同學以「蒸干貝慕斯鱸魚捲搭配蝦餅搭配塔塔醬、公爵夫人地瓜、咖哩風味烤花椰菜、香料烤番茄和季節蔬菜」，獲西式海鮮主菜金牌。2、張泓錡同學以「香煎豬小里肌鑲糖漬無花果披附香料奶油佐特調醬汁、希臘式香腸、奶油地瓜塔、芹菜頭泥和奶油燴季節時蔬」，獲豬肉主菜金牌。3、烘焙學程管世安同學的「柳綠花紅與甘之如飴」。


獲銀牌是劉容諮同學，以「蛙肉田螺餃佐西洋菜醬、香料烤番茄」，獲義大利麵餃銀牌與最高分獎盃。



獲銅牌是曹斐嬿同學的「黑月蛋糕與花圓千層」。
  

烘焙學程助理教授蔡振彰說，盤飾甜點比賽要做兩道甜點，其中一道規定須使用台農57號地瓜，另一道任選一種水果類當材料。