【記者張文一/嘉義報導】嘉義大學行銷與觀光管理學系攜手大同技術學院茶文化事業經營管理系，與福泰桔子商旅嘉義文化店合作，4月16日上午於活泉人文館舉辦「食與詩的交會」活動，邀請在臺灣辛苦付出的新住民媽媽們提早共度母親節，並體驗端午節慶傳統習俗文化。當日由嘉大朱紀實副校長、大同技術學院王榮聖校長及社團法人嘉義市就業服務推廣協會張麗梅理事長等貴賓與會吟詩品茗。
依據內政部統計資料，目前新住民人數口約65萬人，占臺灣人口3%以上，在數年前即已超越臺灣原住民的人口57萬人，為促進多元文化的融合，主辦單位邀請12位來自中南美洲及亞洲的新住民母親共同品茗，分享傳統端午佳節文化之緣由，吟詠古典詩詞應景創作。
活動中，備有來自嘉大新民溫室當季香草蔬食的阿里山烏龍玫瑰茶熱飲及芳香萬壽菊冷飲；活泉人文館製作的精巧茶點，呈現端午佳節文化最具代表的龍舟、立蛋及粽子，其中「龍舟」為採自嘉大新民溫室，以自然農法栽培的甜椒作為基底表現出龍舟的姿態；「立蛋花籃」則為新民溫室中，人道飼養的雞隻所孵育的雞蛋搭配香草植物，呈現出小巧可愛的迷你植栽樣態，希望藉由主辦單位的用心，帶給每位新住民媽媽在視覺、味覺及聽覺上一場豐富的饗宴。
嘉大朱紀實副校長表示，嘉大為持續發展學校特色，在教育部高等教育深耕計畫的經費挹注下，師生各自發揮所長融入社區發展，善盡大學社會責任。食安議題一直受到大家的關注，嘉大新民校區溫室除以自然農法耕種外，今年各地水資源日漸嚴峻，栽培過程採用滴灌，愛護土地更有效利用資源。
來自南非的新住民Rachel West(鄭瑞秋)表示，從嫁來臺灣已有7年，感謝主辦單位讓我們對傳統文化有更深的了解，更精心準備美麗的康乃馨與卡片，讓我們可以寫下思念之情與祝福，寄給遠在他鄉的親人，在南非沒有「粽子」這種食物，能在臺灣吃到粽子很幸福。來自哥倫比亞的杜偌蕾說，來臺灣是為了讓小孩學習華語，她喜歡臺灣粽子的「角角」很特別，也感謝主辦單位送的康乃馨，要將這康乃馨拍起來，送給遠在哥倫比亞的媽媽。(照片嘉義大學提供)
