【記者張世昌台中報導】中國對我下石斑魚禁令，讓辛苦養殖的漁民措手不及，在台日交流高座之友會總會長何敏豪登高一呼，大和屋餐飲集團董事長王釭坪副立馬響應，認購一萬斤的龍虎石斑，17日上午十一時並舉辦「台灣石斑自己吃」，發表自行開發的十道龍虎石斑料理，推廣小家庭在家就可以料理。

台中市大和獅子會長何正仁會響應，召開「台灣石斑魚自己吃」行銷活動記者會，為漁民行銷石斑魚，不到24小時即號召各界共同響應，包括農委的漁業署主任秘書繆自昌、台中市商業會理事長謝豐享、臺灣日本關係協會副秘書長林慶鴻、中華民國對外貿易發展協會台中辦事處主任林志鴻、京盛興國際有限公司董事長陳森明、立法院副院長蔡其昌、立委莊競程、臺中市議會曾朝榮、江肇國、謝明源、何敏誠等人到場響應。

農委會漁業署主任秘書繆自昌表示，原本石斑魚是生長在珊瑚礁的魚類，捕捉不容易，因為台灣養殖漁業的技術領先，將把100多公斤的石斑魚、龍膽石斑魚進行人工繁殖。石斑魚總產量一年約1.3萬噸，是中國大陸最喜歡的活魚，目前受到出口影響的約3600噸，約佔總量的4成。

目前改變行銷方式，先進行國內行銷，改成冷凍切片，經過三清(去鰓、去鱗、去肚)真空包裝，進到一般消費者的手上容易料理，讓小家庭都能來享用，以及冷凍切片外銷，推廣到美國、加拿大、日本及東南亞等各地。其餘的在箱網養殖到5台斤，再進行銷售。

立法院副院長蔡其昌表示，台灣石斑魚的品質全世界頂尖，今天與大和屋集團、多個社團舉辦石斑魚行銷。對岸一直打壓台灣農、漁產品，對台灣極不友善的行為，對岸的貿易都建立在政治上，風險非常大，政府對於國內農漁業都在全世界市場行銷拓展，分散風險，希望台灣命運不能集中在一個國家。

蔡其昌指出，我們要求政府在這次事件中，全力協助石斑魚業者度難關，包括政策、增加出口量等，民間也發動，台灣石斑魚這麼好，鼓勵國人來多吃石斑魚，多買石斑魚

立委莊競程表示，今天在大和屋國際美食館看到那麼多石斑魚的美味料理，看到台灣人挺台灣人的力量那麼有效率，那麼熱情，非常感動，但除了石斑魚以外，中國16日又宣布禁止白帶魚的進口，在外包裝檢驗到病毒，實在讓台灣漁業受到很大的打擊，希望農委會能為業者積極爭取，還台灣漁業一個公道。

台中市的大和屋國際美食集團，去年三月在女兒喜宴上席開300桌推出鳳梨海做為賓客伴手禮，聯合各企業採購2萬斤鳳梨，幫助台灣農民解決外銷困境，農家出身的副董事長王釭坪看到新聞禁運石斑，想著自己的餐廳經常使用台灣的龍虎石斑魚，看著漁民受難，心裡也著急，特地結合石斑魚銷售業者及大和志工關懷協會、大和獅子會，請餐廳料理長開發龍虎石斑魚10吃，跟漁民一起共體時艱，撐過疫情及中國外銷禁運的困難。

大和屋營運長廖素秋表示，台灣龍虎石斑魚肉質非常Q彈，產地直送，非常新鮮，不論是喜宴料理還是家常菜，都能做的很好吃，今天特別請料理長及總監設計10道可以在家輕鬆烹飪的石斑魚料理，一起為台灣的漁民加油。

廖素秋說，此次自行開發的十道龍虎石斑料理，色括龍虎斑/生魚片、龍虎斑芒果佐優格醬、龍虎斑鮮露清蒸、龍虎斑涮涮鍋、龍虎斑金華麒麟、龍虎斑球蘆筍百合、龍虎斑山藥文蛤、龍虎斑日式唐揚、龍虎斑好事發生、龍虎斑手作壽司。